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🌿 Saison

🌸 Dosha

🍽️ Type de plat

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Aïoli de morue et petits légumes

Toutes saisons·Vata

Un grand aïoli provençal : morue pochée, légumes vapeur, œufs durs, bulots et aïoli maison.

Ananas poché au vin chaud et glace au pain d’épices

Toutes saisons·Vata

Un dessert de fête : tranches d'ananas pochées au vin chaud puis rôties, avec une glace maison au pain d'épices.

Aubergines farcies à l’italienne, version végétarienne

Des aubergines farcies de champignons, de tomate et d'ail, gratinées à la mozzarella.

Banana bread aux amandes, sans beurre

Toutes saisons·Pitta

Un banana bread sans beurre grâce à la compote (et aussi avec moins de sucre du coup), c'est l'astuce pour alléger le petit-déjeuner ou le goûter.

Bar cru mariné au citron

Toutes saisons·Kapha

Un ceviche de bar mariné au citron vert, au poivron et à l'oignon rouge, adouci par du lait de coco.

Barres d’énergie chocolat-noisette

Toutes saisons·Vata

Des barres énergisantes aux noisettes torréfiées, à l'avoine, au beurre de cacahuète et au chocolat noir, prises au frais.

Beignets de butternut au curry, sauce yaourt-menthe

Des beignets de butternut râpée au curry, cuits au four, avec une sauce au yaourt, à la menthe et au persil.

Beignets de carottes et de patates douces, sauce yaourt-curry

Des beignets de carottes et de patates douces râpées, cuits au four, avec une sauce au yaourt, au curry et au citron vert.

Beignets de poireaux épicés, sauce yaourt-herbes

De délicieux beignets de poireaux ou l'art de faire manger ce légume dans la joie avec cette recette d'Ottolenghi.Pour 12 gros beignets

Beignets indiens aux épinards

Des pakoras, beignets indiens aux épinards, aux pommes de terre et à la farine de pois chiches, parfumés d'épices, poêlés.

Blanc-manger à la noix de coco

Toutes saisons·Pitta

Un blanc-manger à la noix de coco et au citron vert, démoulé en petits flans.

Blanquette de cabillaud aux légumes d’hiver

Ma version iodée et gourmande de la blanquette avec du cabillaud, mais cela marchera très bien aussi avec du merlu ou de la lotte.

Blanquette sans viande aux haricots blancs

Une blanquette végétarienne de haricots blancs, de carottes, de poireaux et de champignons, liée à la crème, au citron et au jaune d'œuf.

Bo bun aux crevettes et nems cuits au four

Le bobun, c'est délicieux et c’est beaucoup plus simple à préparer que ça en a l’air. Voici une recette légère avec des nems aux crevettes cuits au fours.

Bol croquant à la butternut, curry et coco

Un buddha bowl de riz noir et lentilles, légumes croquants et crème de butternut au curry et à la coco.

Bol d’automne aux lentilles, quinoa et champignons au zaatar

Un buddha bowl d'automne aux lentilles, au quinoa rouge, aux champignons grillés au zaatar, aux épinards et au raisin, avec une vinaigrette à la moutarde et à l'huile de noix.

Bol d’hiver au boulgour et au houmous

Un buddha bowl d'hiver de boulgour, pois chiches, chou-fleur au curcuma et betterave, avec un houmous maison.

Petit-déjeuner

Bol de fraises, banane et fromage blanc aux pistaches

Un smoothie bol sans sucré ajouté ! Oui oui c’est possible grâce à mes 2 astuces fétiches que je vous dévoile ici en recette !

Petit-déjeuner

Bol de fruits frais sur crème de banane aux oméga-3

Toutes saisons·Pitta

Un petit-déjeuner de fruits frais sur une crème de banane aux huiles riches en oméga-3 et aux graines broyées, inspiré de France Guillain.

Bol du Nord, inspiré du poke

Toutes saisons·Kapha

Un poke bowl du Nord : petites pommes de terre, betterave, saumon fumé, friseline et radis.

Bol hawaïen au saumon et aux figues

Un poke bowl au saumon mariné, à la figue fraîche et à la betterave, pour un repas complet et coloré.

Bol hawaïen au thon

Toutes saisons·Pitta

Un bol complet façon poke : thon mariné, riz, avocat et légumes croquants.

Bol hawaïen croquant au thon

Toutes saisons·Kapha

Un poke bowl au thon avec un mélange riz-légumineuses, carottes et chou rouge croquants.

Bol libanais aux falafels et aux légumes rôtis

Un buddha bowl libanais : falafels de pois chiches au four, légumes rôtis, boulgour et quinoa, avec une sauce au yaourt, au citron et au tahin.

Bouillon asiatique, crevettes et herbes

Toutes saisons·Kapha

Un bouillon asiatique léger aux crevettes, au gingembre, à l'ail et aux épices, avec vermicelle de riz et champignons.

Bouillon au gingembre et Saint-Jacques au sésame noir

Un bouillon parfumé au gingembre et au lait de coco, accompagné de brochettes de Saint-Jacques snackées.

Bouillon épicé aux crevettes et aux œufs de caille

Un bouillon épicé au gingembre, aux crevettes, aux carottes en étoile et aux œufs de caille.

Boules d’énergie amande, abricot et goji

Toutes saisons·Pitta

Des petites boules énergétiques aux abricots secs, aux amandes, à la purée d'amandes, aux flocons d'avoine et aux baies de goji.

Boules d’énergie chocolat-noisette à indice glycémique bas

Toutes saisons·Vata

De petites boules énergétiques à l'avoine, aux noisettes, à la compote et aux pépites de chocolat noir, à indice glycémique bas.

Boulettes de chou-fleur au parmesan, sauce tahin-yaourt

Des croquettes de chou-fleur savoureuses, une sauce au yaourt fraiche et bien relevée pour une recette simple, gourmande et végétarienne.

Boulettes de lentilles cuminées, sauce tomate et salsa fraîche

Toutes saisons·Kapha

Des boulettes de lentilles et de riz au cumin, cuites au four, servies dans une sauce tomate avec une petite salsa fraîche.

Boulettes de poisson, sauce curry-épinards

Des boulettes de poisson dans une recette express et savoureuse qui marie épinards et sauce au curry pour un plat sain et gourmand.

Boulettes de quinoa cuites au four

Toutes saisons·Kapha

Des falafels au quinoa et aux pois chiches cuits au four, servis avec une sauce au yaourt grec, au cumin et aux herbes.

Boulettes de saumon au soja, au gingembre et au citron vert

Des beignets de saumon légers car cuits au four mais gourmands et savoureux avec l'association soja-gingembre.

Boulettes express de pois chiches

Les boulettes, le format qui ferait avaler n’importe quoi aux enfants ! Je vous propose une version aux pois chiches veggie et légère.Pour 12 boulettes.

Brandade de lieu et de céleri-rave

Une brandade de lieu à la purée de céleri-rave et de pommes de terre, à l'ail et au persil, gratinée au four.

Brick croustillant aux carottes, épinards et œuf

Toutes saisons·Pitta

Des bricks croustillants garnis de carottes, d'épinards à l'ail et d'un œuf cuit au centre, cuits au four.

Bricks aux œufs et aux légumes

Toutes saisons·Pitta

Des bricks à l'œuf et aux légumes : champignons, carottes, épinards et oignons tiges, cuits au four.

Bricks aux poireaux, œuf coulant

Toutes saisons·Pitta

Des bricks aux poireaux à la crème et à la muscade, avec un œuf cuit au centre, cuits au four.

Bricks croustillants au thon, petits pois et pesto rosso

Toutes saisons·Vata

Des bricks au thon, aux petits pois, au fromage frais et au pesto rosso, cuits au four.

Bricks croustillants blettes-feta

Des bricks croustillants aux blettes, à la feta et à l'ail, cuits au four.

Brioche moelleuse aux pépites de chocolat

Toutes saisons·Vata

Une brioche pétrie au robot, aux pépites de chocolat, qui lève en deux temps et cuit 30 minutes.

Brownies chocolat-noisettes

Toutes saisons·Vata

Des brownies au chocolat noir et aux noisettes entières, cuits à basse température.

Bûche choco-coco-banane facile

Une bûche roulée choco-coco-banane sur génoise légère, avec ganache chocolat-coco et mini-meringues.

Burger frais au saumon mi-cuit

Toutes saisons·Kapha

Un burger frais au saumon mi-cuit, tzatziki, roquette et concombre.

Burger végétarien à la galette de lentilles

Toutes saisons·Kapha

Un burger végétarien dont le steak est fait de lentilles, d'œufs et d'épices.

Butternut garnie de lentilles corail, quinoa et mimolette

Des demi-butternuts farcies d'un mélange de lentilles corail, de quinoa rouge, d'œufs et de mimolette, gratinées au four.

Cabillaud aux poivrons et aux olives

Un dos de cabillaud cuit au four sur une compotée de poivrons, de tomates et d'olives vertes, relevée de piment d'Espelette.

Cabillaud en papillote, légumes et saveurs d’Asie

Toutes saisons·Kapha

Du cabillaud en papillote avec fèves, pousses de mungo et champignons, relevé de tamari et d'herbes thaï.

Cabillaud mijoté au chorizo, piquillos et haricots blancs

Cette cocotte de cabillaud, chorizo, piquillos et haricots blancs est rapide, facile, gourmande et IG bas ! La recette parfaite en résumé !

Cake à l’orange et aux amandes

Toutes saisons·Pitta

Un cake moelleux à l'orange et à la poudre d'amande, avec le zeste et le jus d'une demi-orange.

Cake à la banane et aux amandes

Toutes saisons·Pitta

Un cake moelleux à la banane et à la poudre d'amande, idéal pour le goûter.

Cake à la patate douce, à l’orange et aux amandes

Un cake à la patate douce, à l'orange et à la poudre d'amandes, sans beurre ni sucre ajouté.

Cake au chocolat, au mascarpone et aux noisettes

Toutes saisons·Vata

Un cake au chocolat noir, au mascarpone et aux noisettes concassées, d'après Cyril Lignac.

Cake aux épinards et au chèvre

Le cake chèvre-épinards, un accord classique qui marche à tous les coups, parfait pour l’apéro, le brunch ou un repas facile avec une salade

Cake aux épinards, à la feta et à l’aneth

Toutes saisons·Vata

Un cake salé aux épinards, à la feta et à l'aneth, cuit à basse température et servi tiède.

Cake moelleux chocolat-banane

Toutes saisons·Pitta

Un cake au chocolat noir fondant, fourré de rondelles de banane et à la poudre d'amandes.

Cake pomme-banane sans gluten

Toutes saisons·Pitta

Un cake sans gluten à la pomme et à la banane, mixé et parfumé au combava ou au citron.

Cake salé au thon, aux tomates et aux câpres

Toutes saisons·Kapha

Un cake salé au thon, à la tomate, aux câpres et à l'origan, à déguster froid avec de la roquette.

Cakes salés individuels sur mesure

Toutes saisons·Vata

Des mini-cakes salés préparés dans un bol, au four ou au micro-ondes, avec des garnitures au choix (feta-épinards, chorizo-jambon, tomate-mozzarella).

Calamars au chorizo

Toutes saisons·Kapha

Des lamelles d'encornet sautées avec du chorizo, de l'ail et du persil, mijotées dans une sauce tomate au vin blanc.

Canelés maison à la bordelaise

Toutes saisons·Vata

Les canelés bordelais maison, croustillants dehors et moelleux dedans, parfumés au rhum et à la vanille.

Cannellonis aux blettes et au skyr

Des cannellonis farcis de blettes et de skyr, nappés d'une sauce tomate au basilic et gratinés.

Cannellonis farcis à la ricotta et aux épinards

Toutes saisons·Vata

Des cannellonis farcis de ricotta et d'épinards, nappés d'une sauce tomate à l'origan et gratinés.

Cannellonis farcis aux champignons et au quinoa

Toutes saisons·Vata

Des cannellonis farcis aux champignons et au quinoa rouge, nappés d'une sauce tomate à la ricotta.

Cannellonis farcis de poireaux et de truite

Toutes saisons·Kapha

Des cannellonis faits de peaux de poireaux farcies de truite et de ricotta, nappés d'une sauce à la crème, au citron et à l'aneth.

Carottes au cumin et aux olives

Toutes saisons·Kapha

Des carottes fanes poêlées au cumin et au thym, finies avec des olives noires.

Carottes râpées au yaourt façon raïta

Cette recette de raïta de carottes est parfaite pour agrémenter un plat en sauce comme un curry ou pour composer une salade d’inspiration indienne.

Carpaccio de betteraves et tartine œuf poché-avocat

Toutes saisons·Kapha

Un carpaccio de betteraves à la vinaigrette miel-moutarde, avec un toast d'avocat et d'œuf poché.

Carrot cake allégé

Toutes saisons·Vata

Un carrot cake allégé à la noisette, coupé en deux et fourré d'une crème vanillée au fromage frais.

Carrot cake gourmand

Toutes saisons·Vata

Un carrot cake gourmand à deux étages, aux carottes, aux amandes et à la cannelle, nappé de crème au fromage vanillée.

Cassolettes de merlu, patate douce et champignons

Toutes saisons·Pitta

Des cassolettes de merlu, de patate douce et de champignons à l'échalote, au vin blanc et à la crème, gratinées au four.

Cassolettes de truite, lentilles corail et épinards, sauce coco

Une recette inspirée du dahl de lentilles corail transformée en plat complet et gourmand avec de la truite et des épinards.

Chakchouka aux haricots rouges, œufs pochés et feta

Une chakchouka aux poivrons, aux haricots rouges et à la tomate épicée, avec des œufs pochés dans la sauce et de la feta.

Chakchouka hivernale aux légumes

Une chakchouka d'hiver aux champignons, aux épinards et aux pois chiches, avec des œufs pochés dans la sauce tomate épicée.

Champignons au chèvre chaud et au miel

Toutes saisons·Kapha

Des champignons de Paris garnis de chèvre chaud et d'un filet de miel, gratinés 5 minutes.

Champignons garnis au bleu et aux noix

Toutes saisons·Kapha

Des champignons de Paris farcis d'un mélange d'œufs et de bleu, parsemés de poudre de noix.

Champignons garnis au thon

Toutes saisons·Kapha

Des champignons de Paris garnis de thon, de crème et de tomate, gratinés au four.

Chaussons de sardines et d’épinards au cumin

Toutes saisons·Vata

Des chaussons de pâte brisée farcis de sardines, d'épinards et de cumin, dorés au jaune d'œuf.

Cheesecake aux cerises sur fond de spéculoos

Une version très gourmande du cheesecake avec une crème au mascarpone et un coulis minute de saison aux cerises.

Cheesecake aux fraises, coulis minute

Un gâteau inratable, frais et gourmand, un coulis prêt en quelques secondes, ce cheesecake au coulis de fraises minute est devenu mon dessert fétiche.

Cheesecake de fête aux agrumes

Un cheesecake de fête aux agrumes sur socle de speculoos, avec cœur de lemon curd et gelée d'orange à la cannelle.

Cheesecake exotique mangue-coco

Cheesecake léger aux figues, sans cuisson

Un cheesecake en verrines à la figue, sans cuisson ni gélatine, sur un fond de speculoos.

Chili aux crevettes

Toutes saisons·Kapha

Un chili aux crevettes, aux haricots rouges et au maïs, parfumé au cumin, au paprika et au piment d'Espelette.

Chili végétarien à la butternut et aux champignons

Un chili végétarien de haricots rouges, de butternut et de champignons, parfumé au cumin, au paprika et à la coriandre.

Chili végétarien à la patate douce et au quinoa

Un chili végétarien à la patate douce, aux haricots rouges et au quinoa, parfumé au cumin et au paprika.

Chou farci au quinoa rouge, version végétarienne

Des feuilles de chou farcies d'un mélange de lentilles corail, quinoa rouge et chou émincé, relevé de piment d'Espelette.

Chou-fleur cru façon taboulé

Une recette végétale, sans gluten, bluffante et savoureuse du taboulé revisité avec du chou-fleur, menthe, citron et persil.

Chou-fleur rôti aux épices, cuisson lente

Une recette super facile de chou-fleur roti aux épices, un accompagnement léger, savoureux et de saison pour se réconcilier avec les choux.

Choucroute de poissons

Une choucroute de la mer : dos de cabillaud et pommes de terre vapeur sur un lit de choucroute cuite, assaisonnés d'huile d'olive et de ciboulette.

Clafoutis de figues

Un clafoutis aux figues, parfumé à la fleur d'oranger, cuit dans des ramequins individuels.

Clafoutis salé au saumon et aux poireaux

Toutes saisons·Pitta

Un clafoutis salé de saumon et de poireaux à l'aneth, cuit au four.

Clafoutis salé d’automne au potimarron et à la feta

Un clafoutis salé d'automne au potimarron et à la feta, parfumé au mélange quatre-épices.

Cocotte de légumes à la thaïlandaise

Une cocotte de légumes à la thaï : carottes, pommes de terre, champignons et épinards au gingembre, au lait de coco et au citron vert.

Cocotte de lentilles, carottes et patates douces

Toutes saisons·Kapha

Une cocotte de lentilles vertes, de carottes et de patates douces au thym, au cumin et au piment d'Espelette.

Cocotte de lotte, haricots de Paimpol et chorizo

Une cocotte de lotte, de cocos de Paimpol et de chorizo mijotés au vin blanc et à la tomate.

Cocotte de saumon et lotte, girolles et patate douce

Une cocotte de saumon et de lotte, girolles et patates douces, finie au Lillet et à la crème.

Cocotte de truite et de butternut à la crème, Saint-Jacques poêlées

Une cocotte crémeuse de truite fraîche et fumée, d'oignons et de carottes, recouverte d'écailles de butternut, cuite au vin blanc moelleux, avec des Saint-Jacques poêlées.

Colombo de légumes, patate douce et épinards

La version végétarienne (végétalienne même !) du colombo avec des pommes de terre, patates douces, carottes et épinards.

Colombo de poisson, patate douce et chou-fleur

Toutes saisons·Kapha

Un colombo de poisson blanc, de patates douces et de chou-fleur aux épices antillaises et au lait de coco, servi avec du riz basmati.

Compote de pommes et de poires à la cannelle

Une compote de pommes et de poires à la cannelle, cuite doucement sans sucre ajouté.

Cookies au chocolat et aux noisettes

Toutes saisons·Vata

Des cookies au chocolat noir et à la poudre de noisettes, cuits 12 minutes.

Cookies gourmands du mercredi

Toutes saisons·Vata

Des cookies moelleux aux pépites de chocolat, faciles à faire avec les enfants.

Couscous de légumes d’hiver rôtis au quinoa rouge

Un couscous de légumes d'hiver rôtis au ras-el-hanout, avec pois chiches, raisins secs et quinoa rouge.

Crème à la fleur d’oranger et à la pistache

Toutes saisons·Pitta

Une crème libanaise à la fleur d'oranger et aux pistaches, épaissie à la farine de riz.

Crème de butternut à l’iranienne

Un borani de butternut rôtie, mixée avec du yaourt grec, de l'ail et de l'aneth, garni de noix concassées.

Crème de courge aux légumes rôtis

Une crème de courge, carottes et navet rôtis au four, enrichie d'un mélange de riz et de légumineuses.

Crème de panais et truite fumée

Une crème veloutée de panais et de lait, garnie de lamelles de truite fumée.

Crème glacée parfumée au canelé

Toutes saisons·Pitta

Une glace express réalisée à partir de canelés et de lait concentré, pour recycler les restes.

Crème grecque de poivron rôti, feta et yaourt

Le ktipiti est une préparation grecque à base de yaourt, feta, poivron rouge et j’aime y ajouter de l’ail et de la menthe.

Crème libanaise au lait, sirop vanillé, pistaches et coco

Toutes saisons·Pitta

Un dessert parfait car frais et plutôt léger, une recette facile et rapide que l'on peut préparer à l'avance, idéale pour les grandes tablées.

Crêpes épaisses antillaises

Toutes saisons·Pitta

Des pancakes antillais à la farine de banane plantain et au lait de coco, servis avec des rondelles de banane et du miel.

Crevettes express à la sauce coco-soja

Toutes saisons·Pitta

Des crevettes sautées à l'échalote, caramélisées à la sauce soja puis nappées de lait de coco et de coriandre.

Croquettes de maquereau aux épices thaï

Toutes saisons·Kapha

Des croquettes de maquereau aux épices thaï cuites au four, servies avec une sauce au citron vert, au soja et au gingembre.

Croquettes de morue, pois chiches et poireaux

Toutes saisons·Kapha

Des croquettes de morue (ou de poisson blanc) aux pois chiches et aux poireaux, cuites au four, avec une sauce au yaourt, au curry et à l'aneth.

Croquettes de poisson au gingembre et à l’aneth, sauce curry-moutarde

Une recette de croquettes de poisson savoureuse, voyageuse et gourmande extraite du Simply de Sabrina Ghayour.

Croquettes de quinoa et de chou-fleur, guacamole épicé

Toutes saisons·Kapha

Des croquettes de quinoa rouge et de chou-fleur cuites au four, servies avec un guacamole épicé au cumin et au paprika.

Croquettes de truite et d’épinards, sauce yaourt-aneth

Toutes saisons·Kapha

Des croquettes de truite et d'épinards cuites au four, servies avec une sauce fraîche au yaourt et à l'aneth.

Crozets au sarrasin, butternut et champignons

Des crozets au sarrasin mijotés avec de la butternut, des champignons, du vin blanc et de la crème, servis avec du parmesan et des noix.

Crozets au sarrasin, chorizo, artichauts et petits pois

Printemps·Pitta

Une alternative au risotto IG bas et délicieuse avec des petits pois, des artichauts et du chorizo pour la gourmandise.

Crozets au sarrasin, poireaux et crevettes

Un risotto revisité avec des crozets pour une recette facile et IG bas sans oublier la gourmandise avec le combo poireaux-crevettes

Crumble salé de légumes d’hiver

Un crumble salé de courge, patate douce, carottes et topinambours, aux amandes et aux graines de tournesol.

Curry de crevettes, brocolis et lentilles aux épinards

Un curry de crevettes, de brocolis, d'épinards et de lentilles vertes au lait de coco.

Curry de légumes à la pomme, boulettes de poisson

Dans la famille boulettes, j’appelle les boulettes de poisson aux légumes. Je t’enrobe tout ça dans une délicieuse sauce coco-curry et le tour est joué.

Curry de légumes, pois chiches et lentilles

Un curry végétarien, complet, sain et gourmand car il marie des champignons, des patates douces, des pois chiches et des carottes.

Curry de lentilles vertes et de chou-fleur

Ce curry de chou-fleur et lentilles coche toutes les cases : rapide à préparer, avec peu d'ingrédients faciles à trouver, savoureux et nourrissant.

Curry de poireaux et de patates douces

Un curry de poireaux, de patates douces et de champignons à la tomate, au curry doux et au lait de coco.

Curry rapide de pois chiches et d’épinards

Un curry express de pois chiches et d'épinards au lait de coco, à la tomate et à la pâte de curry.

Curry thaï massaman aux crevettes et aux champignons

La recette simplifiée aux crevettes du plus doux des currys thaïlandais, le curry massaman.

Dahl de lentilles corail à la butternut et aux carottes

Une version du dahl de lentilles corail avec de la courge butternut et des carottes pour un plat complet et équilibré.

Dahl de lentilles corail réconfortant

Toutes saisons·Kapha

Un dahl de lentilles corail au lait de coco, au gingembre et au garam masala, prêt en 25 minutes.

Dahl de lentilles corail, romanesco et champignons rôtis

Un dahl de lentilles corail au lait de coco, au garam masala et au curcuma, servi avec du romanesco et des champignons rôtis au cumin.

Daurade en papillote sur lit de choucroute

Toutes saisons·Kapha

Du filet de daurade cuit en papillote sur de la choucroute, avec moutarde et pommes de terre.

Daurade rôtie au four et sa sauce antillaise

Toutes saisons·Kapha

Des daurades au four aux herbes, servies avec une sauce chien antillaise à l'ail, au citron et au piment.

Demi-butternut garnie de truite et de feta

Des demi-butternuts farcies d'un mélange de truite, de feta, d'aneth et de leur propre chair, gratinées au four.

Dés de truite marinés façon tandoori

Une recette indienne douce et savoureuse avec le mélange d'épices tandoori, de la truite et du yaourt de brebis pour un résultat moelleux et délicieux.

Dorade marinée à l’avocat et au fruit de la passion

Un ceviche de daurade à l'avocat, au fruit de la passion et au lait de coco.

Dos de cabillaud rôti au chorizo, piquillos et pommes de terre

Toutes saisons·Vata

Un plat mijoté de dos de cabillaud, de chorizo, de pommes de terre, de piquillos et de vin blanc.

Duo guacamole-houmous

Toutes saisons·Pitta

Un dip mi-guacamole, mi-houmous : pois chiches, avocat, citron et cumin mixés en 5 minutes.

Empanadas au thon, aux poivrons et aux olives

Des empanadas au thon, au poivron et aux olives, épicés au cumin, à l'origan et au paprika.

Empanadas végétariens aux pois cassés, champignons et olives

Des empanadas végétariens farcis de pois cassés, de champignons et d'olives noires, épicés au cumin, à l'origan et au paprika.

Endives caramélisées en tarte renversée

Une tatin d'endives caramélisées à la muscade sous une pâte feuilletée dorée.

Endives gratinées enroulées de truite fumée

Une revisite de ce plat classique que sont les endives au jambon mais avec de la truite fumée pour faire le plein d'omégas-3 au passage !

Falafels aux épinards et tzatziki express

Toutes saisons·Kapha

Des falafels de pois chiches et d'épinards aux herbes, cuits au four, avec un tzatziki minute au skyr, au concombre et à la menthe.

Falafels de lentilles et de pois chiches, sauce concombre-brebis

Une recette de falafels vraiment très simple, rapide et légère. La petite sauce au yaourt et au concombre apporte la touche de fraicheur.

Falafels maison au four, yaourt aux herbes fraîches

Ma version légère des falafels grâce à la cuisson au four, accompagnés d’une sauce fraîche au yaourt, citron et herbes.

Feuilles de chou farcies aux lentilles et aux champignons

Des feuilles de chou farcies d'une purée de lentilles, de chou et de champignons, cuites au four dans un bouillon tomaté.

Feuilletés au saumon, aux épinards et à la feta

Toutes saisons·Pitta

Des feuilletés d'épinards à la crème, au saumon et à la feta, relevés d'aneth, cuits sur la plaque du four.

Feuilletés de pommes caramélisées et de chabichou

Des feuilletés de pommes caramélisées au beurre et au miel, au chabichou du Poitou, dorés au jaune d'œuf.

Financiers aux myrtilles

Toutes saisons·Pitta

Des financiers moelleux aux myrtilles, à la poudre d'amande et à la compote, sans sucre ajouté.

Fines tartelettes aux figues

Des tartelettes fines sur pâte feuilletée, garnies de figues fraîches et cuites au beurre salé.

Flan de carottes au bleu

Toutes saisons·Vata

Un flan de carottes râpées à la crème, aux œufs et au bleu d'Auvergne, cuit au four.

Flan de carottes au cumin et crème de brebis à la coriandre

Toutes saisons·Pitta

Un bavarois de carotte au cumin et au curcuma, surmonté d'une crème de brebis à la coriandre.

Flan espagnol au lait caillé

Toutes saisons·Pitta

La cuajada, un flan espagnol au yaourt de brebis, cuit au bain-marie et servi frais avec un coulis de fruits.

Flan pâtissier maison

Toutes saisons·Pitta

Un flan pâtissier à la vanille, onctueux et doré, d'après Christophe Michalak, cuit au four après un temps de repos.

Flans au coco, coulis ananas et citron vert

Toutes saisons·Pitta

Des flans coco individuels servis avec un coulis frais d'ananas et de citron vert.

Flans de poireaux, chèvre et aneth

Toutes saisons·Pitta

De petits flans de poireaux, de chèvre et d'aneth, cuits au four dans un moule ou en ramequins.

Focaccia de fête à la poêle

Une focaccia de Noël cuite à la poêle, décorée d'étoiles de butternut parfumées au mélange quatre-épices.

Fondue à la japonaise

Une fondue japonaise : bouillon au miso, au gingembre et à la sauce soja, dans lequel on cuit à table poissons, tofu et champignons, avec du riz et des nouilles.

Frittata aux brocolis et aux champignons

Une frittata de brocolis et de champignons à l'oignon, aux œufs et au skyr, finie au four.

Frittata de carottes, feta et cumin

Toutes saisons·Pitta

Une frittata de carottes, de feta et de petits suisses, parfumée au cumin et au persil, finie au four.

Fromage blanc de brebis aux radis, à l’aillet et à l’aneth

Printemps·Kapha

Fruits d’automne et chantilly de coco végétale

Une salade de fruits d'automne à la cannelle, couronnée d'une chantilly végétale à la crème de coco.

Fruits en carpaccio et sirop pomme-chaï sans sucre ajouté

Toutes saisons·Kapha

Un carpaccio de kiwis et d'ananas en fines tranches, nappé d'un sirop de pomme au thé chaï, sans sucre ajouté.

Fruits exotiques à la cannelle

Une salade de fruits d'orange, de mangue et d'ananas, parfumée à la cannelle.

Fruits exotiques en soupe fraîche

Toutes saisons·Pitta

Une soupe de fruits exotiques mixés : mangue, banane et litchis, prête en 5 minutes.

Galette complète aux épinards, à la feta et à l’aneth

La galette bretonne au sarrasin en version végétarienne avec une délicieuse association d'épinards, feta et aneth.

Galette croustillante aux noix du Périgord

Une galette des rois à la frangipane de noix et d'amandes, dorée au jaune d'œuf.

Galette de poireaux, petits pois et feta

Toutes saisons·Kapha

Des galettes de sarrasin garnies de poireaux et de petits pois fondants, d'un œuf et de feta, parsemées d'aneth.

Galette de sarrasin au bleu d’Auvergne et aux champignons

Toutes saisons·Kapha

Des galettes de sarrasin garnies de champignons à l'ail, de bleu d'Auvergne et d'un œuf, cuites à la poêle.

Galette de sarrasin maison, poireaux crémeux, truite fumée et œuf

Des galettes de sarrasin 100% maison en version saine et gourmande avec une garniture au poireau, truite fumée et oeuf.

Galettes d’avoine, de patate douce et d’épinards au curry

Toutes saisons·Pitta

Des galettes salées de flocons d'avoine, de patate douce râpée et d'épinards au curry doux, poêlées.

Galettes de betterave moelleuses et dorées

Toutes saisons·Kapha

Des galettes de betterave et d'oignon rouge au curry, cuites au four.

Galettes de carottes et de fromage à la poêle

Toutes saisons·Pitta

De petits pancakes salés aux carottes râpées et au fromage, cuits à la poêle.

Galettes de patate douce, oignon rouge et épinards

Toutes saisons·Pitta

Des rostis au four de patate douce, d'oignon rouge et d'épinards, parfumés au curcuma.

Galettes de pois cassés et de poireaux à la thaïlandaise

Ces croquettes végétariennes poireaux-pois cassés accompagnées d'une délicieuse sauce thaï bien relevée, sont parfaites pour un repas ou un apéro dinatoire.

Galettes de pommes de terre à l’aneth, sauce suédoise

Toutes saisons·Pitta

Des pancakes de pommes de terre râpées à l'aneth, servis avec une sauce suédoise au fromage blanc, à la moutarde et au curry.

Galettes de pommes de terre au caviar d’Aquitaine

Toutes saisons·Vata

Des pancakes de pommes de terre râpées à la ciboulette, servis avec de la crème citronnée et du caviar d'Aquitaine.

Galettes de quinoa et de haricots rouges, crème de pois cassés façon guacamole

Des galettes végétariennes au quinoa et haricots rouges à déguster avec leur petit guacamole de pois cassés et une salade ou dans un burger.

Galettes de sarrasin garnies de brocolis et de champignons

Des galettes de sarrasin garnies de fromage râpé, d'un œuf, de champignons et de brocolis, façon complète.

Gâteau au citron, à la ricotta et au lemon curd

Toutes saisons·Vata

Un cheesecake au citron à la ricotta, sur base de spéculoos, nappé de lemon curd.

Gâteau aux carottes et à la noisette

Toutes saisons·Vata

Un carrot cake à la poudre de noisettes et à la cannelle, coupé en deux et fourré d'un glaçage au fromage crémeux et à la vanille.

Gâteau basque au fromage

Toutes saisons·Vata

Un cheesecake basque crémeux, cuit à haute température jusqu'à une surface caramélisée.

Gâteau fondant au chocolat sans gluten

Toutes saisons·Vata

Un fondant au chocolat sans gluten, à la poudre d'amandes, cuit 20 minutes.

Gâteau moelleux à la noix de coco, sans gluten

Toutes saisons·Pitta

Un gâteau moelleux à la noix de coco et sans gluten, sucré au miel et au sirop d'érable.

Granola à l’apéritif, version salée

Toutes saisons·Kapha

Un granola salé aux noix, aux noisettes et aux graines de chanvre et de courge, parfumé au thym, au cumin et au piment d'Espelette.

Granola à la compote, à indice glycémique bas

Toutes saisons·Pitta

Un granola à index glycémique bas, aux flocons d'avoine, aux amandes, aux noix, aux noisettes et à la compote de pomme.

Petit-déjeuner

Granola aux graines et à la noix de coco, à indice glycémique bas

Toutes saisons·Pitta

Un granola maison aux graines, au son d'avoine et aux chips de coco, à indice glycémique bas, cuit au four.

Granola chocolaté maison

Toutes saisons·Pitta

Un granola maison aux amandes, aux noisettes, aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat noir.

Petit-déjeuner

Granola d’automne aux figues et à la cannelle

Toutes saisons·Pitta

Un granola d'automne aux noisettes ou amandes, à la cannelle et aux figues séchées, cuit lentement au four.

Petit-déjeuner

Granola de noisettes à indice glycémique bas

Toutes saisons·Pitta

Un granola maison 100 % noisettes, à l'avoine, à la purée de noisettes et au sirop d'agave, cuit lentement au four.

Gratin d’automne à la truite, au potimarron et à la patate douce

Un gratin d'automne de truite émiettée sur des oignons fondants, recouvert d'une purée de potimarron et de patate douce.

Gratin d’épinards gourmand

Toutes saisons·Pitta

Un gratin de purée de pommes de terre, carottes et épinards, gratiné au fromage râpé.

Gratin de butternut au lait de brebis, tomate et piment d’Espelette

Un gratin de fines tranches de butternut au lait de brebis, fouetté de brebis à la tomate et au piment d'Espelette.

Gratin de chou-fleur et de poisson à la crème

Un gratin de chou-fleur et de poisson blanc à la crème, aux jaunes d'œufs et au citron, façon Mornay.

Gratin de courgettes et de pois chiches au coco et au curcuma

Une recette de gratin du placard facile qui marie courgettes, pois chiches et lait de coco, le tout relevé par une pointe de curcuma

Gratin de crozets, truite et poireaux

Un gratin de crozets au sarrasin, de truite et de poireaux à la crème, doré sous le gril.

Gratin de pois cassés et de romanesco au chèvre

Un gratin de purée de pois cassés et de romanesco, garni de fleurettes plantées dans la purée et de chèvre fondu.

Gratin de poisson blanc au coco, purée de haricots blancs et épinards

Toutes saisons·Pitta

Un gratin de poisson blanc émietté au lait de coco et aux herbes thaï, recouvert d'une purée de haricots blancs et d'épinards.

Gratin de potimarron et de patate douce au chèvre

Un gratin de potimarron, de patate douce et de chèvre, saupoudré de zaatar ou de thym.

Gratin de saumon, pois cassés et épinards au curry coco

Un gratin complet, nourrissant, équilibré et IG bas. Ce gratin de pois cassés, épinards et saumon au curry coche toutes les cases !

Gratin de topinambours et champignons à la crème

Toutes saisons·Pitta

Un gratin de topinambours et de champignons en fines lamelles, à la crème, à l'ail et à la muscade, façon dauphinois.

Gravlax de saumon au gingembre et salade d’hiver exotique

Un saumon mariné au sel, au sucre et au gingembre servi sur une salade d'hiver aux épinards, radis et betterave.

Gravlax de saumon au sel fumé et chou rouge mariné

Toutes saisons·Kapha

Un gravlax de saumon au sel fumé, servi avec une salade de pommes de terre tièdes à la moutarde et au curry, et des pickles de chou rouge.

Gravlax de saumon aux quatre épices, sauce nordique

Toutes saisons·Kapha

Un saumon gravlax mariné aux 4 épices, servi avec une sauce nordique légère à l'aneth et au curry.

Grosses coquilles à la truite et aux épinards

Toutes saisons·Pitta

De gros coquillages de pâtes farcis de truite, d'épinards et de ricotta, passés au four.

Grosses coquilles au potimarron, Saint-Jacques et beurre truffé

De grosses pâtes conchiglioni farcies d'une mousseline de potimarron, surmontées de Saint-Jacques saisies et de beurre de truffe.

Hachis de lieu aux épinards et à l’aneth

Toutes saisons·Pitta

Un parmentier de lieu noir, d'épinards et de ricotta, couvert d'une purée de pommes de terre à l'aneth.

Hachis de poisson et de butternut

Un parmentier de poisson blanc recouvert d'une purée de butternut et de pommes de terre, gratiné au grill.

Hachis végétarien aux lentilles et aux champignons

Un parmentier végétarien : lentilles, champignons et carottes mixés grossièrement, recouverts d'une purée de pommes de terre à la muscade.

Harira végétarienne rapide

Une harira végétarienne express de pois chiches, lentilles et vermicelles aux épices douces du Maghreb.

Houmous classique, onctueux

Toutes saisons·Kapha

Vous aimez le houmous ? Vous cherchez une recette facile ? Essayez ma simplissime recette de cette star de l'apéro ou du pique-nique !Si pois chiches secs : Cuisson : 1h ⎜ Trempage : 12h

Houmous d’artichaut

Une recette de houmous maison, très facile et rapide à préparer, avec de l'artichaut pour varier les plaisirs.

Houmous de patate douce rôtie

Vous aimez le houmous et la patate douce ? Cette recette devrait vous plaire. Une tartinade gourmande et IG bas, prête en un clin d’œil.

Houmous léger aux petits pois et au sésame

Une version légère et printanière du houmous, cet incontournable de l'apéro, avec des petits pois et un peu d'huile de sésame.

Houmous parfumé au citron confit

Toutes saisons·Vata

Un houmous de pois chiches au tahin et au citron confit, mixé en 5 minutes.

Houmous rosé au poivron grillé

Un houmous rose au poivron rouge grillé, au tahin et au citron.

Jambalaya généreux

Un jambalaya de riz, poulet, chorizo et crevettes aux épices cajun, cuit en une seule sauteuse.

Julienne grillée, sauce moutarde et câpres

Toutes saisons·Kapha

Des filets de julienne grillés à la poêle, servis avec une sauce crémeuse à la moutarde, au citron et aux câpres.

Korma de courgettes, épinards et petits pois, avec lentilles

Un korma de courgettes, d'épinards et de petits pois au yaourt, à la poudre d'amandes et aux épices douces, servi avec des lentilles.

Lait végétal maison aux amandes et aux noisettes

Toutes saisons·Pitta

Un lait végétal maison à base d'amandes et de noisettes mixées avec de l'eau.

Lasagnes au poisson, aux épinards et à la ricotta

Des lasagnes au poisson blanc, aux épinards et à la ricotta, nappées de coulis de tomates et gratinées.

Lasagnes aux fruits de mer et aux champignons

Des lasagnes aux fruits de mer et aux champignons, avec une béchamel au vin blanc et au persil.

Lasagnes de printemps aux petits pois, épinards et chèvre

Printemps·Pitta

Des lasagnes végétariennes avec une petite sauce minute aux petits pois, épinards, ricotta et chèvre gratiné... simple, bon, efficace !

Lasagnes légères au chou, au poireau et à la ricotta

Des « lasagnes » sans pâtes : couches de feuilles de chou et de poireaux à la ricotta et à la muscade.

Lasagnes végétariennes aux blettes façon bolognaise

Des lasagnes végétariennes aux blettes mijotées « façon bolognaise », au vin rouge et au piment d'Espelette.

Légumes en papillote à la japonaise, œuf confit au soja en option

Toutes saisons·Kapha

Une papillote de légumes à la japonaise : carottes en tagliatelles, champignons, pois chiches, gingembre et sauce soja, avec en option un jaune d'œuf confit au soja.

Légumes racines rôtis et laqués, burrata à la truffe

Une assiette de légumes racines en fines tranches laquées au balsamique et rôties, servie avec de la burrata truffée.

Légumes rôtis au four, citron confit et épices orientales

Lentilles mijotées au tofu fumé

Une cocotte de lentilles vertes, de tofu fumé, de carottes et de champignons au concentré de tomates et au bouquet garni.

Lotte et moules parfumées au curry

Lotte et moules mijotées dans une sauce crémeuse au curry, un plat généreux et parfumé.

Maquereau en papillote, soja et sésame

Des filets de maquereau cuits en papillote avec des rubans de carotte, du soja, du gingembre et du sésame.

Maquereau en tartare à l’avocat

Un tartare de maquereau à l'avocat, au citron et aux oignons nouveaux, mariné 20 minutes.

Maquereaux mijotés au vin blanc

Des maquereaux cuits dans une marinade au vin blanc, au citron et au girofle, à manger froids après 24 heures.

Maquereaux pochés au yuzu, radis marinés et chips de shiitaké

Des maquereaux pochés dans un bouillon au yuzu, servis avec du riz, des pickles de radis au mirin et des chips de shiitakés.

Marmitako de poisson basque

Un marmitako basque de bonite ou de thon blanc mijoté avec pommes de terre, piquillos et tomate.

Merlu entier au four, bouillon oriental et boulgour

Toutes saisons·Kapha

Du merlu entier cuit au four dans un bouillon oriental de carottes, pois chiches et citron confit, servi avec du boulgour au ras-el-hanout.

Merlu poêlé, carottes et oignons nouveaux mijotés au cidre

Printemps·Pitta

Une recette qui marie merlu, petits légumes, cidre et piment d’Espelette pour sentir l’été et ses promesses de virée dans notre Pays Basque.

Mijoté basque de légumes au cidre et au piment d’Espelette

Une cocotte de légumes mijotés aux saveurs basques dans une délicieuse sauce au cidre et au piment d'Espelette.

Minestrone d’hiver

Une minestrone d'hiver de haricots blancs, carottes, champignons, pâtes et épinards, parfumée à l'origan.

Mini-bûches financiers au citron

Toutes saisons·Vata

Des financiers à l'amande garnis de lemon curd et décorés façon mini-bûches.

Mini-cakes aux amandes et aux pépites de chocolat

Toutes saisons·Vata

Des mini-cakes à la poudre d'amande et aux pépites de chocolat noir, à indice glycémique bas.

Mini-courge farcie d’un œuf cocotte aux champignons

Des mini-citrouilles Jack be little garnies de champignons à l'ail et d'un œuf cocotte coulant.

Mini-flans de brocolis, petits pois et épinards au curry

Une version végétarienne et printanière du clafoutis salé avec des brocolis, petits pois, épinards, twistée avec du lait de coco et du curry.

Mini-quiches sans pâte aux champignons et au bleu

Toutes saisons·Vata

De petites quiches sans pâte aux champignons, au bleu d'Auvergne et à l'oignon rouge, cuites en cassolettes.

Mini-tartelettes apéritives au fromage frais aux herbes

De mini-tartelettes de pâte feuilletée garnies de Boursin, de champignons, d'endive et de noix, pour l'apéritif.

Mini-tourtes aux champignons et au gouda à la truffe

Des mini-tourtes de pâte feuilletée farcies de champignons poêlés et de gouda truffé, dorées au jaune d'œuf.

Moelleux à l’amande et au citron

Toutes saisons·Pitta

Des petits moelleux à l'amande et au citron, parsemés d'amandes effilées.

Moelleux au chocolat allégé, sans beurre ni sucre

Toutes saisons·Kapha

Des moelleux au chocolat sans beurre ni sucre ajouté, sucrés par la compote de pomme.

Moelleux chocolat-noisette façon rocher

Toutes saisons·Vata

Des petits moelleux aux noisettes avec un cœur de chocolat et une noisette entière, façon rocher.

Moelleux coco et yuzu

Toutes saisons·Pitta

De petits moelleux à la noix de coco et au citron, parfumés au yuzu confit.

Morue et poireaux au lait de coco

Toutes saisons·Pitta

Un gratin de morue, de poireaux et de pommes de terre au lait de coco et à la coriandre.

Moules à la catalane au chorizo

Des moules à la catalane : chorizo, poivrons piquillos, oignon rouge et vin blanc, cuites à feu vif en 5 minutes.

Moules en bouillon parfumé à la thaïlandaise

Toutes saisons·Kapha

Des moules cuites dans un bouillon thaï au lait de coco, au citron vert et au gingembre.

Moules orientales et boulgour aux carottes

Toutes saisons·Kapha

Des moules cuites à l'orientale avec des carottes et du ras-el-hanout, servies avec un boulgour cuit dans le bouillon au citron confit.

Moules parfumées au curry

Toutes saisons·Kapha

Des moules cuites dans un bouillon au curry doux, au gingembre et au lait de coco, relevées de coriandre et de citron vert.

Mousse au chocolat rapide et gourmande

Toutes saisons·Pitta

Une mousse au chocolat classique, rapide à faire, avec des œufs, du beurre et du chocolat noir.

Mousse au chocolat sans produits laitiers

Toutes saisons·Pitta

Une mousse au chocolat sans œufs ni lait, montée avec l'eau de cuisson des pois chiches.

Mousse chocolat à l’huile d’olive, sans beurre

Toutes saisons·Pitta

Une mousse au chocolat à l'huile d'olive, sans beurre, rapide et intense.

Muffins aux épinards et au bleu d’Auvergne

Toutes saisons·Vata

Des muffins salés aux épinards, au bleu d'Auvergne et à l'emmental, parsemés de graines de courge.

Muffins salés aux blettes et au chèvre

Des muffins salés aux blettes et au fromage de chèvre, à la farine complète.

Mulet cru en carpaccio, deux marinades

Toutes saisons·Kapha

Un carpaccio de mulet servi avec deux marinades, l'une au soja et gingembre, l'autre citron et aneth.

Nouilles de riz sautées façon pad thaï, fèves et tofu fumé

Ma version facile et végétarienne du pad thaï avec des fèves et du tofu fumé, une recette rapide pour voyager dans l'assiette.

Nouilles de sarrasin aux crevettes, épinards et pesto rosso

Toutes saisons·Kapha

Des nouilles de sarrasin nappées d'une sauce rapide aux crevettes, aux épinards, à la tomate et au pesto rosso.

Œuf cocotte aux épinards et au chèvre

Toutes saisons·Pitta

Des œufs cocotte cuits au bain-marie sur un lit d'épinards et de chèvre, avec un peu de crème.

Œuf cocotte aux poireaux

Toutes saisons·Pitta

Des œufs cocotte sur lit de poireaux à la muscade, cuits au four avec un peu de crème.

Œufs à la mexicaine

Toutes saisons·Kapha

Des huevos rancheros mexicains : œufs sur lit de haricots rouges, maïs et tomate épicée, avec guacamole et tortillas.

Œufs à la piperade

Des œufs cuits dans une piperade basque de poivrons, de tomate et de piment d'Espelette.

Œufs au lait à l’ancienne

Toutes saisons·Pitta

La recette des oeufs au lait de ma grand-mère, très simple et très bonne même si les miens n'auront jamais le goût des siens...

Œufs cocotte à l’indienne aux lentilles

Des œufs cocotte à l'indienne sur un lit de lentilles, de champignons et d'épinards au curry et au lait de coco.

Œufs cocotte à la crème citronnée et à la truite fumée, tartines d’avocat

Un nouveau venu dans la famille œufs cocotte ! Cette fois une version très oméga-3 avec de la truite fumée.

Œufs cocotte à la piperade

Des œufs cocotte cuits au bain-marie sur une piperade d'oignons, de poivrons et de tomates au piment d'Espelette.

Œufs cocotte aux champignons et à l’ail

Les oeufs cocotte aux champignons, la recette minute inratable, à accompagner d'une petite salade pour un dîner gourmand mais léger.

Œufs cocotte aux poireaux, crème de brebis et truite fumée

Des œufs cocotte aux poireaux, à la crème de brebis, à l'aneth et à la truite fumée, cuits au bain-marie, avec le jaune ajouté en fin de cuisson.

Œufs cocotte sur lit d’épinards crémeux

Toutes saisons·Pitta

Des œufs cocotte sur lit d'épinards à la béchamel légère et au citron, gratinés au fromage.

Œufs cocotte, crème de champignons à la moutarde et mouillettes à l’estragon

Une revisite de ma recette de poulet à l'estragon en version végétarienne avec des oeufs cocotte ultra-gourmands.

Œufs cocotte, patate douce et champignons

Des œufs cocotte cuits au four sur un lit de patate douce, de champignons, d'ail et de persil, avec un peu de crème.

Œufs pochés à la tomate épicée

Une chakchouka d'oignons, de poivrons et de tomates épicées, avec des œufs pochés dans la sauce.

Paella revisitée aux lentilles et au riz noir

Une paella revisitée à l'indice glycémique bas, avec des lentilles et du riz noir sauvage, du poulet, du chorizo et des crevettes.

Pain à la banane

Toutes saisons·Pitta

Un banana bread moelleux aux bananes mûres, à la poudre d'amandes et aux farines complète et blanche.

Pain au levain maison

Toutes saisons·Pitta

Les étapes pour réussir son levain naturel à base de farine de seigle puis de blé T80, base d'un pain maison.

Petit-déjeuner

Pain aux graines sans pétrissage

Toutes saisons·Kapha

Un pain aux graines de lin, de tournesol et de sésame, levé longuement et cuit en cocotte sans pétrissage.

Pain banane-chocolat

Toutes saisons·Pitta

Un banana bread aux pépites de chocolat noir, à la poudre d'amandes et au lait d'amandes.

Pain d’épices moelleux aux abricots

Toutes saisons·Kapha

Un pain d'épices moelleux au miel, aux épices douces et aux abricots secs.

Petit-déjeuner

Pain de campagne maison sans pétrissage

Toutes saisons·Pitta

Un pain de campagne cuit en cocotte, sans pétrissage ni machine, avec une longue levée.

Pain de poisson aux épinards, sauce yaourt-câpres

Toutes saisons·Kapha

Un pain de poisson blanc et d'épinards cuit au bain-marie, servi avec une sauce au yaourt, à la moutarde, aux câpres et au persil.

Petit-déjeuner

Pain en cocotte au sésame noir et aux graines de courge

Toutes saisons·Kapha

Un pain cocotte au sésame noir et aux graines de courge, sans pétrissage, à longue levée.

Petit-déjeuner

Pain moelleux aux figues

Un pain aux figues fraîches ou séchées, levé longuement et cuit en cocotte sans pétrissage.

Pain roulé italien à la tomate et aux épinards

Toutes saisons·Vata

Un stromboli, pain roulé de pâte à pizza garni de tomate, d'épinards, de mozzarella et de basilic.

Palets de lentilles corail et fromage de brebis

Une recette de petites galettes végétariennes aux lentilles corail et fromage de brebis ou comment manger sainement avec gourmandise.

Panais en purée, huile d’olive et origan

Une purée de panais à l'huile d'olive et à l'origan, sans lait ni beurre.

Panais et patates douces au four, sauce aux câpres

Des panais et des patates douces rôtis au thym, au romarin et à l'ail, nappés d'une vinaigrette tiède aux câpres, au citron et au miel.

Petit-déjeuner

Pancakes à l’avoine et à la compote de pommes

Toutes saisons·Pitta

Des pancakes au flocons d'avoine, à la compote de pommes sans sucre et au lait d'amandes.

Pancakes au yaourt, crème de petits pois et truite fumée

Printemps·Pitta

Une recette de pancakes ultra-moelleux qui associent petits pois, feta et truite fumée pour un brunch printanier.

Pancakes aux petits pois, à la feta et à la ciboulette

Printemps·Pitta

Une recette de pancakes salés gourmands et printaniers aux petits pois, à la feta et à la ciboulette.Pour 8 pancakes

Pancakes banane et amandes

Toutes saisons·Pitta

Des pancakes à trois ingrédients : banane, œufs et poudre d'amandes, à déguster avec des fruits rouges.

Pancakes coco et banane

Toutes saisons·Pitta

Des pancakes moelleux au lait, à l'huile de coco et aux rondelles de banane, cuits à la poêle.

Pancakes salés aux épinards et au brebis

Toutes saisons·Pitta

Des pancakes salés aux épinards et au fromage de brebis, cuits à la poêle.

Pancakes sans gluten à la banane et aux amandes

Toutes saisons·Pitta

Des pancakes sans gluten à trois ingrédients : banane, œufs et poudre d'amandes.

Panna cotta à la cannelle, coulis d’agrumes

Une panna cotta à la cannelle, prise à l'agar-agar, servie avec un coulis d'orange et de clémentines.

Panna cotta ananas façon piña colada

Toutes saisons·Pitta

Une panna cotta au lait de coco et à l'agar-agar, couronnée d'un tartare d'ananas flambé au rhum.

Papillotes de saumon aux légumes, sauce soja-sésame

Une recette express, saine et savoureuse ! Cette papillote de saumon et légumes à la japonaise coche toutes les cases.

Papillotes de saumon, patate douce et champignons au gingembre

Vous allez adorer cette recette de papillote de saumon et patate douce aux saveurs japonaises, un plat simple et sain.

Patate douce au four, chèvre et oignon rouge

Une patate douce rôtie, du chèvre doré, des oignons grillés et surtout une recette super facile et qui sent très très bon !

Patate douce rôtie à l’avocat et aux sardines

Toutes saisons·Pitta

Des tranches de patate douce rôties en guise de tartines, garnies d'avocat, de sardines, d'oignon rouge, de piment d'Espelette et d'herbes.

Pâte à pizza levée au levain

Toutes saisons·Pitta

Une pâte à pizza au levain naturel, qui lève 4 heures en deux temps, pour 4 pizzas.

Pâtes express au thon et aux épinards

Toutes saisons·Kapha

Des penne complètes à la sauce express de tomate, de thon émietté et d'épinards, servies avec du parmesan.

Pâtes mijotées façon risotto aux asperges vertes et au parmesan

Printemps·Pitta

La régalade en version végétarienne et printanière avec ce pastasotto, le risotto en version pâtes, aux asperges vertes et parmesan.

Pavés de thon sauce escabèche

Toutes saisons·Kapha

Des pavés de thon poêlés servis avec une sauce escabèche chaude à la tomate, au vinaigre de cidre, aux câpres et au persil.

Penne à la sauce bolognaise végétarienne et au parmesan

Toutes saisons·Kapha

Une sauce « bolognaise » végétarienne de galettes de lentilles émiettées dans une sauce tomate, servie sur des penne au parmesan.

Penne au maquereau, olives et câpres

Toutes saisons·Vata

Des penne à la sauce tomate-crème au maquereau, aux olives noires et aux câpres.

Penne aux épinards, au chorizo et aux crevettes

Une recette express et savoureuse de pâtes au chorizo, crevettes et épinards ou comment se régaler en quelques minutes chrono.

Penne crémeuses au thon et au basilic

Toutes saisons·Vata

Des penne dans une sauce tomate au thon, à la crème et au basilic, prêtes en 15 minutes.

Pesto vert d’hiver, épinards et amandes

Un pesto d'hiver aux jeunes pousses d'épinards, aux amandes et à l'huile de noisette.

Petit-déjeuner

Petit-déjeuner de la veille au chia et au granola

Toutes saisons·Pitta

Un petit-déjeuner préparé la veille : chia, son d'avoine, yaourt et lait végétal, servi avec du granola et des fruits frais.

Petites quiches minute sans pâte

Toutes saisons·Kapha

Des mini-quiches sans pâte au bacon et aux champignons, cuites dans des moules à muffins.

Petits calamars confits au chorizo

Toutes saisons·Vata

Des petits calamars mijotés longuement avec du chorizo, du vin blanc, de l'ail et des tomates.

Petits chaussons banane-chocolat

Toutes saisons·Pitta

Des samoussas de feuille de brick fourrés de banane et de chocolat noir, cuits au four.

Petits chaussons grecs aux épinards

Toutes saisons·Vata

Des spanakopitas, samoussas grecs de feuilles de brick farcis aux épinards, à la feta et à l'ail.

Petits financiers à la poudre de pistache

Toutes saisons·Vata

Des financiers moelleux à la poudre de pistache, parsemés de pistaches concassées.

Petits flans d’épinards et de truite fumée

Toutes saisons·Pitta

De petits flans d'épinards, de crème et d'œufs à la truite fumée et à l'aneth, cuits en moules à muffins.

Petits flans de chou-fleur au curry, sans lait

Toutes saisons·Kapha

De petits flans de chou-fleur au curry et au lait de coco, sans produits laitiers.

Petits flans de poireaux à la muscade

Une recette express et IG bas de flans salés aux poireaux, une alternative légère mais gourmande à la quiche sans la pâte.Pour 8 mini-flans

Petits flans de poireaux à la truite fumée

Toutes saisons·Pitta

De petits flans de poireaux et de truite fumée, à la ciboulette, cuits au four.

Petits fondants au chocolat sans beurre, farine ni sucre

Toutes saisons·Vata

Des petits fondants au chocolat sans beurre, sans farine et sans sucre ajouté, à la poudre d'amandes et à la compote de pomme.

Petits moelleux pommes-cannelle au sarrasin

Toutes saisons·Kapha

De petits moelleux aux pommes et à la cannelle au sarrasin, sans gluten et à indice glycémique bas.

Pizza d’hiver végétarienne

Une pizza végétarienne d'hiver aux champignons, aux épinards, à l'oignon rouge, à la mozzarella et aux olives.

Poireaux fondants et pétoncles à la crème d’aneth

Une fondue de poireaux à la crème et à l'aneth, garnie de pétoncles saisis, servie avec des spaghetti ou du riz.

Poireaux rôtis en vinaigrette

Toutes saisons·Kapha

Des poireaux entiers rôtis au four, servis avec des œufs durs, des oignons tiges et une vinaigrette à la moutarde.

Pois chiches rôtis croquants pour l’apéritif

Toutes saisons·Kapha

Des pois chiches rôtis au cumin, au paprika et au curcuma, croustillants, pour l'apéritif ou la collation.

Poisson croustillant aux graines et aux herbes

Toutes saisons·Kapha

Des filets de poisson blanc enrobés d'une panure de graines et d'herbes, poêlés en 5 minutes.

Poisson cru façon tiradito, citron vert et coco

Toutes saisons·Kapha

Un tiradito de poisson mariné au citron vert, au lait de coco et au basilic, garni de tomate et de radis.

Poisson maigre cuit en croûte de sel

Toutes saisons·Kapha

Des maigres cuits en croûte de sel avec thym, laurier et carotte : une chair tendre et parfumée.

Poisson mijoté aux lentilles, olives, tomates et câpres

Toutes saisons·Kapha

Des pavés de poisson blanc cuits au four sur des lentilles vertes à la sauce tomate, aux olives et aux câpres.

Poivrons farcis à la grecque, version végétarienne

Des poivrons farcis à la grecque : riz à la tomate, échalotes, aneth et feta, cuits 40 minutes au four.

Pommes de terre écrasées aux champignons et à la noisette

Une écrasée de pommes de terre à la crème et à l'huile de noisette, garnie de champignons à l'ail et de noisettes concassées.

Pommes de terre et épinards façon aloo palak

L'aloo palak est une recette indienne gourmande et équilibrée à base de pommes de terre et épinards préparés comme un curry.

Petit-déjeuner

Porridge froid de la veille à la cannelle

Toutes saisons·Pitta

Un porridge froid de flocons d'avoine, de chia, de lait d'avoine et de cannelle, préparé la veille et garni de fruits et d'oléagineux.

Pudding de chia au coco, à la banane et au kiwi

Toutes saisons·Pitta

Un pudding de graines de chia au lait de coco, garni de banane et de kiwi, à préparer la veille.

Purée d’amandes maison

Toutes saisons·Pitta

Une purée d'amandes maison, obtenue en mixant des amandes blanches nature jusqu'à ce qu'elles deviennent crémeuses.

Purée de carottes et de lentilles corail, œuf mollet à la feta

Une purée de carottes et de lentilles corail à la feta, servie avec un œuf mollet et des graines de courge.

Purée de chou-fleur gratinée aux champignons, œuf mollet

Une purée de chou-fleur au fromage râpé, garnie de champignons dorés et d'un œuf mollet.

Purée de potimarron et de patate douce, œuf mollet

Une purée de potimarron et de patate douce à la crème, servie avec un œuf mollet, des graines de courge et du persil.

Purée onctueuse de potimarron et de patate douce

Une purée onctueuse de potimarron, de patate douce et de pommes de terre, cuite à la vapeur.

Quesadillas au poulet, aux épinards et au brebis

Toutes saisons·Kapha

Des quesadillas au four : l'une au poulet épicé, l'autre aux épinards et au fromage de brebis.

Quiche au poisson fumé

Toutes saisons·Vata

Une quiche au haddock fumé, à l'aneth et au poivre 5 baies, sans sel ajouté.

Quiche au potimarron, au roquefort et aux noix

Une quiche au potimarron, au roquefort et aux noix, sur pâte maison semi-complète à l'huile d'olive.

Quiche au potimarron, aux champignons et aux oignons rouges

Une quiche au potimarron, aux champignons et à l'oignon rouge, avec une crème de brebis à la muscade.

Quiche au potiron, oignon rouge et curry

Une quiche au potiron mixé et aux oignons rouges, parfumée au curry.

Quiche au thon, à la butternut et au curry

Une quiche au thon, à la butternut rôtie et à l'oignon rouge, avec un appareil à la crème et au curry sur pâte brisée.

Quiche aux champignons, parsemée de noisettes

Toutes saisons·Vata

Une quiche aux champignons de Paris, aux noisettes broyées et à l'ail, sur pâte brisée.

Quiche aux deux truites et à l’aneth

Toutes saisons·Pitta

Une quiche moelleuse aux deux truites, fraîche et parfumée à l'aneth.

Quiche aux légumes et au comté

Toutes saisons·Pitta

Une quiche aux carottes râpées, aux épinards et au comté, sur pâte brisée précuite.

Quiche rustique au fromage de chèvre et origan

Toutes saisons·Pitta

Une quiche au fromage de chèvre parfumée à l'origan, sur pâte brisée précuite.

Quiche rustique aux épinards, au chèvre et au pesto

Toutes saisons·Pitta

Une quiche rustique aux épinards, au chèvre et au pesto, sur pâte brisée, aux bords repliés.

Quiche sans pâte à la truite, aux poireaux et à l’aneth

Toutes saisons·Pitta

Une quiche sans pâte aux poireaux, à la truite et à l'aneth, cuite au four.

Quiche sans pâte aux petits pois et au chèvre

Toutes saisons·Pitta

Une quiche sans pâte aux petits pois, au chèvre et à la ciboulette, relevée d'une pointe de piment d'Espelette.

Quiche sans pâte aux poireaux, au chèvre et à la ciboulette

Toutes saisons·Pitta

Une quiche sans pâte aux poireaux, au chèvre et à la ciboulette, cuite dans un moule chemisé de papier sulfurisé.

Ragoût de la mer au Sauternes, Saint-Jacques et tagliatelles

Toutes saisons·Vata

Un navarin de truite ou de saumon et de crevettes au Sauternes, servi avec des Saint-Jacques snackées et un duo de tagliatelles.

Ramen au saumon mariné, bouillon miso-gingembre

Un ramen au saumon façon tataki, avec un bouillon au miso et au gingembre, des nouilles, des champignons, du chou et des œufs.

Ramen végétarien à la butternut et au miso

Un ramen végétarien dont le bouillon est une soupe de butternut au miso, garni de champignons sautés, de nouilles et d'œufs mollets.

Ratatouille d’hiver

Des légumes d'hiver confits au four très longtemps : carottes, butternut, champignons, ail et oignons rouges.

Ravioles de la mer et de la terre, sauce Lillet

Toutes saisons·Vata

Des ravioles maison farcies aux Saint-Jacques, crevettes et coquillages, nappées d'une sauce au Lillet et d'un crumble de bacon aux amandes.

Rillettes légères de sardines, ricotta et piment d’Espelette

Toutes saisons·Kapha

Des rillettes de sardines allégées à la ricotta, au citron, au basilic et au piment d'Espelette, à tartiner.

Risotto aux pétoncles et aux jeunes épinards

Un risotto crémeux aux pétoncles en persillade et aux épinards frais.

Risotto crémeux à la butternut et aux gambas flambées au Pineau

Un risotto onctueux à la butternut, nappé de gambas flambées au Pineau des Charentes.

Risotto d’orge, choux de Bruxelles et champignons rôtis

Un risotto d'orge perlé au vin blanc et à la crème, garni de choux de Bruxelles et de champignons rôtis au balsamique.

Risotto de butternut, champignons et noix

Un risotto crémeux à la courge butternut, aux champignons et aux noix, relevé d'une pointe de piment d'Espelette.

Risotto de riz sauvage, poireaux au Muscat et Saint-Jacques

Un risotto de riz à risotto et de riz sauvage au Muscat et à la crème, avec des poireaux fondants et des Saint-Jacques snackées.

Risotto façon paella

Un risotto aux saveurs de paella avec poulet, chorizo, crevettes, safran et curcuma.

Riz au lait de coco et crumble de spéculoos

Toutes saisons·Pitta

Un riz au lait de coco et lait de riz, parfumé à la vanille, recouvert d'un crumble de spéculoos.

Riz aux épinards et à l’aneth à la grecque

Toutes saisons·Vata

Un risotto grec aux épinards et à l'aneth, finalisé avec de la crème, de la feta et un trait de citron.

Riz sauté aux crevettes, à l’ail et au gingembre

Toutes saisons·Kapha

Un riz sauté aux crevettes, champignons et carottes, parfumé à l'ail et au gingembre.

Riz sauté indonésien végétarien au tofu

Un riz sauté à l'indonésienne, végétarien, avec tofu, carottes, champignons et épinards, parfumé au gingembre et surmonté d'un œuf au plat.

Riz thaï aux crevettes et aux champignons

Toutes saisons·Kapha

Un « risothaï » de crevettes et champignons, parfumé au gingembre, au lait de coco et au citron vert.

Riz, lentilles et épinards au curry de coco

Toutes saisons·Kapha

Un plat complet de riz basmati, lentilles vertes et épinards au curry et au lait de coco.

Rondelles de patate douce rôties, sauce yaourt-curry-aneth

Plat végétarien réconfortant ou accompagnement gourmand, ces patates douces rôties et la sauce au yaourt grec sont un bonheur pour les papilles.

Rougail de crevettes

Toutes saisons·Kapha

Un rougail de crevettes à la tomate, à l'ail, au gingembre et au masalé, gratiné au four, à servir avec du riz basmati.

Rougail de légumes au tofu fumé

Toutes saisons·Kapha

Un rougail végétarien de tofu fumé à la sauce tomate, à l'ail, au gingembre et au masalé, servi avec lentilles et riz basmati.

Rougail de poisson réunionnais

Un rougail de poisson à la roussette, mijoté avec tomate, ail, gingembre et massalé et gratiné au four.

Rouleaux croustillants banane-chocolat

Toutes saisons·Pitta

Des nems de feuille de riz garnis de banane et de chocolat, cuits au four.

Rouleaux frais au thon mariné et jeunes épinards

Toutes saisons·Kapha

Des rouleaux de printemps garnis de thon mariné, d'avocat, de carotte et de pousses d'épinards.

Sablés de fête à la noisette

Des sablés de Noël à la poudre de noisette, à découper à l'emporte-pièce.

Salade d’endive, pomme verte, truite fumée et œuf mollet

Une salade croquante d'endives, de pomme granny et de radis, avec de la truite fumée et un œuf mollet.

Salade d’énergie au boulgour et aux pois chiches

Toutes saisons·Kapha

Une salade complète de boulgour, de pois chiches et de légumes, avec des sardines (ou des œufs mollets).

Salade d’hiver au hareng et à la poire

Une salade de mâche et de patate douce rôtie, garnie de tartare de hareng fumé à la poire et au gingembre.

Salade d’hiver au petit épeautre et au potimarron rôti

Une salade-repas de petit épeautre, potimarron rôti au zaatar, champignons, œuf mollet et noisettes.

Salade de chou crémeuse allégée

Toutes saisons·Kapha

Un coleslaw léger de carottes et de chou rouge, avec une sauce au yaourt grec, au miel et à la moutarde.

Salade de chou et d’avocat, sauce au curry

Toutes saisons·Kapha

Une salade croquante de chou rouge, chou-rave et avocat avec une sauce moutarde-curry.

Salade de hareng, pommes de terre et endives

Une salade tiède de pommes de terre, d'endives, de radis et de hareng fumé doux, assaisonnée au vinaigre de cidre et à la moutarde.

Salade de haricots blancs, fonds d’artichaut et feta

Une salade express, sans cuisson, IG bas et gourmande à base de haricots blancs, artichauts, tomates cerises et feta.

Salade de haricots borlotti, tomates confites et basilic

Une salade de haricots borlotti frais, de tomates confites, de betterave râpée et de basilic.

Salade de légumes croquants, sauce thaï

Une salade de légumes croquants (carottes, concombre, poivrons) assaisonnée d'une sauce thaï au citron vert, au soja et au gingembre.

Salade de légumes rôtis au balsamique et filets de maquereau

Une salade de carottes, de fenouil, d'oignon rouge et de butternut rôtis au balsamique, avec des filets de maquereau et une sauce à la moutarde.

Salade de légumes rôtis et boulettes de riz au cheddar

Une salade d'épinards et de légumes rôtis garnie de croquettes de riz au cheddar, avec une vinaigrette à la moutarde.

Salade de lentilles à l’artichaut, truite fumée et œuf mollet

Une salade de lentilles, de fonds d'artichauts, de radis et de feta, avec un œuf mollet et de la truite fumée.

Salade de lentilles à la truite fumée, œuf mollet et avocat

Une délicieuse recette express de salade de lentilles à la truite fumée et oeuf mollet pour un repas sain, complet, équilibré et nourrissant.

Salade de lentilles aux carottes et poireaux rôtis, sardines

Toutes saisons·Kapha

Une salade de lentilles et de carottes râpées avec des poireaux rôtis, des sardines et du citron, prête pour la lunch box.

Salade de pois chiches, carottes rôties au zaatar et halloumi grillé

Des pois chiches, des carottes rôties et du halloumi grillé dans une salade repas parfumée et gourmande qui va vous faire voyager.

Salade de pois chiches, poivron et avocat au cumin

Complète, nourrissante, savoureuse et saine, elle a tout pour plaire. Prête en quelques minutes, c’est une recette parfaite pour les vacances.

Salade de pommes de terre à l’avocat, aux carottes et à l’œuf mollet

Toutes saisons·Pitta

Une salade-repas de pommes de terre, d'avocat, de carottes râpées et d'œuf mollet à l'aneth, prête pour la lunch box.

Salade de pommes de terre et merlu au court-bouillon

Toutes saisons·Pitta

Une salade tiède de pommes de terre à la vinaigrette à l'échalote, avec des darnes de merlu pochées dans un court-bouillon au vin blanc.

Salade de pommes de terre, maquereau et pomme verte au miel

Toutes saisons·Kapha

Une salade tiède de pommes de terre, maquereau, pomme granny et radis, à la vinaigrette miel-moutarde.

Salade de quinoa et de patate douce rôtie, sauce soja-gingembre

Une salade de quinoa rouge, de patate douce rôtie au thym, d'œuf dur et de poivron, assaisonnée d'une sauce soja-gingembre.

Salade en bocal aux crevettes, quinoa et sauce au cumin

Toutes saisons·Kapha

Une salade en bocal de crevettes marinées, quinoa, chou blanc, maïs et avocat, avec une sauce au cumin.

Salade fattouche, socca et sauce au tahin

Une salade fattouche de légumes frais et d'herbes, avec une socca de farine de pois chiches et une sauce au tahin et au zaatar.

Salade hawaïenne en bocal au thon mariné

Toutes saisons·Kapha

Une salade poke en bocal, avec du thon mariné, du riz noir, de l'avocat et des carottes à emporter.

Salade tex-mex au quinoa rouge et à l’avocat

Toutes saisons·Kapha

Une salade tex-mex de quinoa rouge, haricots rouges, maïs, avocat et tomate, à la coriandre et au citron.

Salade tiède de haricots verts, pommes de terre et sardines

Toutes saisons·Pitta

Une salade tiède de haricots verts et de pommes de terre aux sardines, avec une sauce moutardée aux œufs durs, aux câpres et au persil.

Salade tiède de lentilles et cabillaud au curry

Toutes saisons·Kapha

Une salade tiède de lentilles, de carottes et de cabillaud vapeur, relevée d'une vinaigrette au curry.

Salade tiède de lentilles, légumes rôtis d’automne et œuf mollet

Une salade de lentilles et de chou rouge avec butternut et champignons rôtis à la sauce soja, et un œuf mollet.

Salade tiède de patate douce et d’aubergine rôties, œuf mollet

Une salade tiède de patate douce et d'aubergine rôties au zaatar, avec des pousses d'épinards, de l'avocat et un œuf mollet.

Salade tiède de patate douce rôtie, poireaux, feta et œuf mollet

Une salade tiède de patate douce rôtie, de poireaux, de feta et d'œuf mollet, assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.

Salade tiède de pois chiches, asperges rôties et feta

Printemps·Kapha

Une salade repas savoureuse et facile à préparer avec des asperges, pois chiches et feta rôtis ensemble, à déguster tiède ou fraiche.

Salade turque de concombre au yaourt

Salade vitaminée et saumon mi-cuit

Toutes saisons·Kapha

Un tataki de saumon juste saisi, servi sur une salade d'épinards, de radis et de betterave.

Samoussas à la butternut et à la feta

Des samoussas de feuille de brick à la butternut rôtie, à la feta et aux œufs, cuits au four.

Samoussas à la courgette et au thon

Des samoussas aux courgettes, thon et fromage frais pour un dîner léger avec des crudités et une petite sauce au yaourt.

Samoussas à la feta, aux épinards et aux amandes

Toutes saisons·Vata

Des samoussas croustillants en feuille de brick, farcis à la feta, aux épinards et aux amandes.

Samoussas au chèvre, au miel et au zaatar

Toutes saisons·Pitta

Des samoussas de feuille de brick au chèvre, au miel et au zaatar, cuits au four.

Samoussas au saumon et aux poireaux

Toutes saisons·Pitta

Des samoussas de feuille de brick au saumon et aux poireaux à la muscade, cuits au four.

Samoussas aux crevettes et au citron confit

Toutes saisons·Kapha

Des samoussas de feuille de brick aux crevettes, à l'ail, au ras-el-hanout et au citron confit.

Samoussas aux épinards, à la feta et à la truite fumée, sauce yaourt-aneth

Une revisite des spanakopitas, samoussas grecs farcis aux épinards et à la feta, avec de la truite fumée et une sauce fraiche au yaourt à la grecque.Pour 16 samoussas

Samoussas de pommes de terre à la mauricienne

Toutes saisons·Kapha

Des samoussas mauriciens à la pomme de terre, parfumés de feuilles de curry, de massalé et d'herbes fraîches, cuits au four.

Sardines à la plancha, simplement salées

Des sardines dégorgées au sel et aux herbes puis grillées à la plancha en quelques minutes.

Saumon au chimichurri et pommes de terre rôties

Toutes saisons·Kapha

Des filets de saumon poêlés, servis avec une sauce chimichurri au persil, à l'ail et au piment, et des pommes de terre rôties.

Saumon au four laqué au miel, à la moutarde et au soja

Une délicieuse recette de saumon sucré-salé avec une petite sauce au fromage blanc pour la note de douceur et de fraicheur. Bref un régal.

Saumon cru en tartare frais

Toutes saisons·Kapha

Un tartare de saumon frais à l'aneth et aux cornichons, simple et rapide à préparer.

Saumon en papillote, épinards, tomates cerises et pesto rosso

Ma revisite saine et express du saumon à l’italienne cuit à la vapeur, un plat simple et savoureux qui se prépare en 20 minutes chrono tout compris.

Saumon et patates douces marinés façon tandoori

Toutes saisons·Kapha

Du saumon et des patates douces marinés au yaourt, au gingembre et aux épices tandoori, rôtis au four avec des champignons et de l'oignon rouge.

Saumon laqué façon teriyaki

Toutes saisons·Kapha

Des pavés de saumon laqués au soja et au gingembre, prêts en 20 minutes, pour un plat de semaine rapide et parfumé.

Saumon mariné à la chermoula

Toutes saisons·Kapha

Des pavés de saumon marinés dans une chermoula d'herbes, d'ail, de cumin, de paprika et de curcuma, cuits 12 minutes au four.

Saumon mariné au soja et sauté de chou et carottes

Du saumon mariné au soja et au gingembre, saisi puis roulé dans le sésame, avec un sauté de chou et de carottes.

Saumon poché aux épinards, au curry et au lait de coco

Toutes saisons·Kapha

Un saumon poché dans une sauce tomate au curry doux, au gingembre et au lait de coco, avec des épinards.

Smoothie de fruits rouges, grenade et sorbet à la fraise

Un smoothie minute 100% végétal plein de bienfaits grâce aux fruits rouges et au jus de grenade, succès garanti pour le goûter ou le brunch.

Smoothie tropical coco, ananas et banane

Toutes saisons·Pitta

Un smoothie tropical de lait de coco léger, de jus d'ananas et de banane, à servir bien frais.

Soupe crémeuse de panais et de carottes à la cannelle

Une soupe veloutée de panais et de carottes à la cannelle, cuite dans le lait.

Soupe d’automne au pistou

Une soupe d'automne aux carottes, à la butternut, aux haricots blancs et aux coquillettes, servie avec un pistou d'épinards.

Soupe de courgettes et de lentilles corail au zaatar

Une délicieuse soupe de courgettes et lentilles corail, de l'huile d’olive, du zaatar... on entendrait presque les cigales.

Soupe de crevettes, champignons et lentilles au curry

Une soupe de lentilles vertes, champignons et crevettes au lait de coco et à la pâte de curry.

Soupe de légumes paysanne et son pesto

Une soupe de légumes d'hiver et de haricots blancs, terminée par une cuillère de pesto.

Soupe de lentilles corail et carottes, crème de yaourt libanaise

Une soupe toute douce aux lentilles corail et carottes réveillée par la crème au yaourt de brebis et aux épices. Un vrai petit régal.

Soupe de lentilles corail, patate douce et gingembre aux échalotes croustillantes

Une soupe de lentilles corail, patate douce et gingembre, finie par des échalotes croustillantes.

Soupe de lentilles, de poireaux et de carottes

Une soupe de lentilles vertes, de poireaux et de carottes aux herbes de Provence, mixée avec de la crème.

Soupe de petits pois au fromage ail et fines herbes, croûtons à l’ail

Quand le titre de la recette contient tous les ingrédients ! Et oui ce délicieux velouté compte seulement 5 ingrédients et se prépare en 10mn.Pour 4 personnes en entrée, 2 personnes en plat

Soupe de poireaux et de pommes de terre

La recette simplement délicieuse du velouté poireaux-pomme de terre, la classique soupe qui réchauffe en hiver et, toute douce, qui plaît aux enfants.

Soupe de poireaux et de pommes de terre au haddock

Une soupe-repas de poireaux et de pommes de terre au haddock, relevée de moutarde et d'aneth.

Soupe de pois cassés coriandrée, éclats croustillants de champignons

Une soupe de pois cassés à la coriandre et au cumin, parsemée de chips de champignons dorés.

Soupe de poissons du bassin d’Arcachon

Toutes saisons·Vata

Une cotriade, soupe de pêcheur aux pommes de terre et poissons entiers, au vin blanc et au concentré de tomate.

Soupe de radis noir et de poireau à la cardamome

Une soupe de radis noir et de poireaux parfumée à la cardamome et adoucie par la crème.

Soupe orientale de carottes et de pois chiches

Une soupe orientale de carottes et de pois chiches à la cannelle, au curcuma et au paprika.

Soupe péruvienne de patate douce et de quinoa rouge

Une soupe péruvienne de patate douce et de quinoa rouge au cumin, au piment d'Espelette et à la tomate.

Soupe simple de lentilles et de poireaux

Une soupe simple de lentilles vertes et de poireaux, finie par une cuillère de crème.

Soupe thaï au lait de coco, tempeh et champignons

Une délicieuse version végétarienne de la tom kha kai, la célèbre soupe thaïe, avec du tempeh et des champignons.

Soupe thaï aux crevettes et au coco

Une soupe thaï de crevettes, champignons et crème de coco, parfumée au gingembre et au citron vert.

Soupe thaï aux crevettes et aux champignons

Une soupe thaï de crevettes et de champignons au gingembre, à la citronnelle, au curcuma et au lait de coco.

Soupe toscane express au chou et aux haricots blancs

Une ribollita express : soupe toscane de chou, de carottes et de haricots blancs à la tomate et à l'origan.

Soupe veloutée de poireaux et de pois cassés

Un velouté de poireaux et de pois cassés mixé avec un peu de crème.

Soupe verte au chou kale et aux épinards

Une soupe verte au chou kale et aux épinards, enrichie d'un mélange de riz et de légumineuses.

Spaghetti à la sauce végétarienne façon puttanesca

Toutes saisons·Kapha

Des spaghetti à la sauce tomate de type puttanesca, sans anchois : olives, câpres, ail, échalote et piment d'Espelette.

Tacos au poisson à la californienne

Toutes saisons·Kapha

Des tacos californiens au poisson mariné au citron vert, au cumin et au paprika, garnis d'avocat et de chou rouge.

Tacos garnis de crevettes, haricots rouges, chou rouge et avocat

Toutes saisons·Kapha

Des tacos garnis de crevettes à l'ail, d'une préparation aux haricots rouges épicée, de chou rouge croquant et d'avocat.

Tagliatelles aux coques, crevettes et jeunes épinards

Des tagliatelles à la sauce crémeuse aux coques, crevettes, épinards et tomates séchées.

Tajine d’hiver végétarien au quinoa

Un tajine végétarien d'hiver au chou, aux carottes, aux pois chiches et aux olives, parfumé au ras-el-hanout, servi avec du quinoa.

Tajine de lotte, citron confit et olives

Un tajine léger de lotte, de pommes de terre et de courgettes aux citrons confits, aux olives vertes et au ras-el-hanout.

Tajine de poisson blanc aux petits pois, fèves et artichauts

Printemps·Kapha

Un tajine léger et printanier au poisson, artichauts, fèves et petits pois, une recette simple et rapide qui va vous régaler !

Tajine végétarien d’automne

Un tajine végétarien d'automne aux patates douces, au potimarron, aux carottes et aux pois chiches, parfumé au ras-el-hanout et au citron confit.

Tapenade d’olives vertes express

Toutes saisons·Vata

Une tapenade verte minute aux olives vertes, aux anchois, aux câpres et à l'ail.

Tartare de mulet à la japonaise, chou rouge croquant

Toutes saisons·Kapha

Un tartare de mulet et de chou rouge mariné à la japonaise, au gingembre, à la sauce soja et au vinaigre de riz.

Tartare de saumon relevé de câpres et de basilic frais

Toutes saisons·Kapha

Un tartare de saumon frais aux câpres, à l'échalote, au citron et au basilic, mis au frais 15 minutes.

Tarte à la moutarde, aux tomates et aux sardines

Toutes saisons·Kapha

Une tarte à la moutarde à l'ancienne, aux tomates, aux sardines et aux câpres.

Tarte au thon, à la tomate et aux épinards

Toutes saisons·Vata

Une tarte feuilletée au thon, aux épinards, à la tomate, à l'ail et à l'aneth, garnie d'olives de Kalamata.

Tarte aux endives et au gorgonzola

Une tarte feuilletée aux endives confites à la muscade et au gorgonzola.

Tarte aux poireaux et à la muscade

Toutes saisons·Pitta

Une tarte aux poireaux fondants, à la crème et à la muscade.

Tarte courgette-chèvre à l’origan, pâte maison à l’huile d’olive

Une quiche pour faire manger de la courgette même à ceux qui détestent, avec du fromage de chèvre et une bonne pâte maison à l'huile d'olive.

Tarte de poireaux à la truite

Toutes saisons·Pitta

Une tarte feuilletée aux poireaux crémeux à la muscade et à la truite en petits dés.

Tarte feuilletée tomate, thon et mozzarella, filet de pesto

Toutes saisons·Pitta

Une recette de tarte salée mariant tomate, thon, mozzarella et pesto, vite faite et qui plait à toute la famille avec son petit air de pizza.

Tarte fine à l’aubergine, à l’oignon rouge et au parmesan

Une tarte fine feuilletée à l'aubergine, aux oignons rouges, à la tomate, au thym et au parmesan.

Tarte fine aux épinards, au chèvre et au miel

Toutes saisons·Kapha

Une tarte minute de feuilles de brick, d'épinards, de chèvre et de miel, parsemée de graines de tournesol.

Tarte fine aux poireaux et aux champignons

Toutes saisons·Pitta

Une tarte fine feuilletée aux poireaux crémeux à la muscade, garnie de champignons et de persil.

Tarte fine aux pommes dorées

Toutes saisons·Kapha

Une tarte fine aux pommes sur pâte feuilletée, saupoudrée de cannelle et de sucre roux.

Tarte niçoise à l’oignon rouge

Toutes saisons·Kapha

Une pissaladière aux oignons rouges confits, aux anchois et aux olives noires.

Tarte niçoise aux poireaux

Toutes saisons·Pitta

Une pissaladière sans anchois, garnie de poireaux fondants au thym et d'olives noires, sur pâte brisée.

Tarte renversée aux prunes

Une tatin de prunes de plusieurs variétés, au sucre vanillé et au beurre, sous une pâte feuilletée.

Tarte rustique tomate, chèvre et miel

Toutes saisons·Kapha

Une tarte fine à la tomate, au chèvre et au miel, parfumée à l'origan.

Tarte salée au thon, carottes et cumin

Une quiche simple et savoureuse aux carottes, thon et cumin pour varier de la traditionnelle quiche lorraine.

Tartelettes chèvre, figues et oignons rouges au zaatar

Des tartelettes de pâte brisée garnies de chèvre, de figues et d'oignons rouges, saupoudrées de zaatar.

Tartelettes de butternut, oignon rouge et mozzarella à la truffe

Des tartelettes de tranches de butternut rôties garnies d'oignon rouge et de mozzarella truffée, décorées d'étoiles de courge.

Tartelettes légères au citron

Toutes saisons·Kapha

Des tartelettes individuelles garnies d'un lemon curd allégé et de noix de coco râpée.

Tartinade de chèvre au citron et au zaatar

Toutes saisons·Kapha

Une tartinade de fromage de chèvre frais au citron et au zaatar, prête en 5 minutes.

Tartinade de courge, de noix et de roquefort crémeuse

Une tartinade de courge au roquefort, à l'huile de noix et aux noix concassées.

Tartinade de maquereau au citron confit

Toutes saisons·Kapha

Des rillettes de maquereau au citron confit et au fromage frais, mixées en 5 minutes.

Tartinade de maquereau et pomme verte

Toutes saisons·Kapha

Une rillette de maquereau pochée au court-bouillon, relevée par la fraîcheur croquante de la pomme.

Tartinade de ricotta, tomates confites et basilic frais

Toutes saisons·Pitta

Tartinade de sardines à l’ancienne

Toutes saisons·Kapha

Des rillettes de sardines au fromage frais et au citron, prêtes en 5 minutes pour l'apéritif ou les tartines.

Tartinade de thon et d’olives

Toutes saisons·Vata

Une tartinade de thon mixé avec du fromage frais et des olives vertes, prête en 5 minutes.

Tartinade de thon, basilic et piment d’Espelette

Toutes saisons·Vata

Une tartinade de thon à l'huile d'olive, de fromage frais, de basilic et de piment d'Espelette, mixée en 5 minutes.

Tartinade de thon, tomates confites et câpres

Toutes saisons·Kapha

Tartinade de truite et de pomme

Toutes saisons·Kapha

Des rillettes de truite pochée et fumée, à la pomme croquante, au fromage frais et à la ciboulette.

Tartinade végétale aux haricots rouges

Toutes saisons·Kapha

Des rillettes végétales de haricots rouges, de tomates séchées et de câpres, à tartiner en 5 minutes.

Tartine d’avocat épicée et œuf mollet

Toutes saisons·Pitta

Des tartines d'avocat écrasé au cumin, au curcuma et au piment d'Espelette, avec un œuf mollet et des graines de courge.

Tartine d’avocat, de truite et de betterave

Toutes saisons·Pitta

Des tartines d'avocat écrasé, de truite fumée et de betterave râpée, saupoudrées de graines de pavot.

Tartine d’avocat, légumes croquants et œuf poché

Toutes saisons·Pitta

Des toasts d'avocat aux épices, garnis de légumes croquants et d'un œuf poché.

Tartines de betterave à la feta, truite fumée et petits pois

Une alternative à l’avocado toast tout aussi gourmande et délicieuse, avec très peu d'ingrédients et un temps de préparation très rapide.

Tatins individuelles de carottes à la muscade

La simplicité faite tarte avec quelques carottes caramélisées, une pointe muscade... une tarte salée végétarienne, une recette d'hiver facile et délicieuse.

Terrine d’hiver aux légumes et au chèvre

Une terrine de carottes et de topinambours liée à la crème de chèvre, servie avec une salade.

Terrine de courgettes et tomates séchées, sauce aux tomates jaunes

Une terrine fraîche et légère, relevée d’un coulis cru de tomates jaunes au piment d’Espelette, parfaite pour le brunch ou un buffet froid.

Thé glacé maison

Toutes saisons·Kapha

Un thé glacé maison au thé vert aromatisé et au miel, à garder au frais plusieurs jours.

Thon à la basquaise express

Toutes saisons·Kapha

Des tranches de thon saisies puis mijotées dans une sauce basquaise express de tomates, de piquillos et de piment d'Espelette.

Thon mi-cuit et laqué express

Toutes saisons·Kapha

Un steak de thon juste saisi, laqué d'une sauce soja-balsamique à l'ail, prêt en 7 minutes.

Thon saisi et laqué à l’ail et au soja

Toutes saisons·Kapha

Des steaks de thon saisis, mi-cuits, laqués dans une sauce à l'ail, au balsamique et au soja.

Thon saisi, mi-cuit et rapide

Toutes saisons·Kapha

Un thon juste saisi, mariné au soja et au gingembre puis roulé dans le sésame : une entrée fraîche et rapide.

Tranches de butternut garnies de champignons, oignon rouge et feta

Des tranches de butternut rôties garnies de champignons, d'oignon rouge, de feta et de thym, façon tartelettes sans pâte.

Tranches de chou-fleur rôties au sésame et au curry

Un chou-fleur rôti simple, léger mais gourmand, divinement parfumé au sésame et au curry qui vous fera adorer ce légume.

Trempette de betterave au gingembre et au sésame

Toutes saisons·Kapha

Un dip rose à la betterave, au gingembre et au sésame, à tartiner ou à tremper.

Trempette de butternut au curry, coco et coriandre

Un dip de butternut au curry doux, à la crème de coco et à la coriandre.

Trois idées gourmandes pour le petit-déjeuner

Toutes saisons·Kapha

Un petit-déjeuner de graines de chia gonflées toute la nuit dans du fromage blanc et du lait d'avoine, garni de fruits rouges.

Truite en papillote, saveurs d’Asie, purée de céleri et coco

Des pavés de truite en papillote au gingembre, à la sauce soja et au citron vert, avec une purée de céleri-rave et de pommes de terre au lait de coco.

Truite et butternut en papillote, façon japonaise

Des papillotes de truite et de dés de butternut arrosées de sauce soja, cuites au four, à la japonaise.

Truite gravlax, salade d’hiver et chutney de poire

Un gravlax de truite servi avec une salade d'endives, de poire, de fourme d'Ambert et de noix, accompagné d'un chutney de poire.

Velouté d’asperges et de petits pois au fromage de brebis

Printemps·Pitta

Une entrée printanière express et gourmande qui associe des petits pois, des asperges vertes, la douceur de la crème de brebis et le pep's du fouetté au piment d'Espelette.

Velouté d’endives au roquefort

Un velouté d'endives et de pommes de terre relevé par le caractère du roquefort.

Velouté d’endives, hareng et aneth

Un velouté d'endives et de pommes de terre mixé avec du hareng fumé, du fromage frais et de l'aneth.

Velouté d’épinards au curry et au lait de coco

Un velouté d'épinards et de pommes de terre au lait de coco et au curry.

Velouté de betteraves aux quatre épices

Un velouté rosé de betteraves et de pommes de terre au mélange quatre-épices.

Velouté de butternut et de champignons au bleu

Un velouté de butternut et de champignons, servi avec des dés de bleu d'Auvergne.

Velouté de butternut et de lentilles corail au curry

Un velouté de butternut et de lentilles corail au curry doux et au lait de coco.

Velouté de carottes et de lentilles corail au curry doux

Un velouté de carottes et de lentilles corail au curry doux et au lait de coco.

Velouté de carottes et de lentilles corail, chèvre frais

Un velouté de carottes et de lentilles corail mixé avec du chèvre frais et une pointe de piment d'Espelette.

Velouté de carottes et de patates douces aux quatre épices

Un velouté de carottes et de patates douces parfumé au mélange quatre-épices, mixé avec de la crème.

Velouté de carottes, lentilles corail et gingembre

Un velouté orange de carottes et de lentilles corail, relevé de gingembre et de crème de coco.

Velouté de champignons et d’oignons rouges, saveurs libanaises

Un velouté de champignons et d'oignons rouges au zaatar, garni d'oignons croustillants.

Velouté de champignons et de lentilles, lait d’épeautre

Une crème de champignons et de lentilles au lait d'épeautre, rustique et nourrissante.

Velouté de châtaignes et de champignons

Un velouté de châtaignes et de champignons au lait et à la crème de brebis, servi avec des chips de champignons à la cannelle.

Velouté de chou-fleur et de lentilles corail au curry

Un velouté de chou-fleur et de lentilles corail au curry et au lait de coco.

Velouté de chou-fleur et de patate douce au curry

Un velouté de chou-fleur et de patate douce au curry et au lait de coco.

Velouté de fenouil parfumé à la thaïlandaise

Un velouté de fenouil et de pommes de terre au lait de coco et aux herbes thaï.

Velouté de patate douce parfumé au massalé

Un velouté de patate douce et de carottes au massalé et à la crème.

Velouté de pâtisson, de carottes et de lentilles corail épicé au massalé

Un velouté de pâtisson, de carottes et de lentilles corail parfumé au massalé.

Velouté de poireaux au fromage frais

Un velouté simple de poireaux et de pommes de terre, adouci par du fromage frais.

Velouté de pois cassés et d’épinards au fromage frais

Un velouté de pois cassés et d'épinards au fromage frais, onctueux et riche en protéines végétales.

Velouté de pois cassés et de champignons au miso

Un velouté de pois cassés et de champignons de Paris relevé de miso, mixé avec de la crème.

Velouté de pois cassés et de poireaux

Un velouté de pois cassés et de poireaux à la cardamome, avec une crème végétale et de la coriandre.

Velouté de pois cassés, poireaux et céleri-rave

Un velouté épais de pois cassés, de poireaux et de céleri-rave, mixé avec de la crème.

Velouté de potimarron, carottes et gingembre

Un velouté de potimarron et de carottes au gingembre frais, avec un peu de crème.

Velouté de tomates et de patates douces

Un velouté de tomates et de patates douces à l'oignon rouge, à l'ail, au thym et au piment d'Espelette.

Velouté orangé de lentilles corail, patate douce, carottes et curry

Un velouté de lentilles corail, de patate douce et de carottes au curry doux et au lait de coco.

Vindaloo de patates douces et de pommes de terre

Un vindaloo de patates douces et de pommes de terre aux échalotes, parfumé de nombreuses épices, d'après Ottolenghi.

Wok express de chou-rave et de crevettes

Toutes saisons·Kapha

Un wok express de chou-rave et de crevettes, relevé d'ail, de gingembre et de noix de cajou.

Wok rapide de thon et de légumes

Toutes saisons·Kapha

Un wok rapide de thon mariné au soja et au gingembre, sauté avec des légumes et des vermicelles de riz.

Yaourt à boire maison banane-vanille

Toutes saisons·Vata

Un yaourt à boire maison à la banane et à la vanille, fermenté 4 heures au four à basse température.

Yaourt à boire vanillé sans yaourtière

Toutes saisons·Pitta

Un yaourt à boire à la vanille, fait maison dans une bouteille au four, sans yaourtière.