Velouté de petits pois au Boursin, croutons de pain aillés à l’huile d’olive
Velouté de petits pois au Boursin, croutons de pain aillés à l’huile d’olive
Quand le titre de la recette contient tous les ingrédients ! Et oui ce délicieux velouté compte seulement 5 ingrédients et se prépare en 10mn.Pour 4 personnes en entrée, 2 personnes en plat
🌿 Ingrédients
👩🍳 Préparation
Mettre les petits pois et l’eau dans une casserole, couvrir, porter à ébullition et cuire 10 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, toaster le pain, peler la gousse d’ail, la couper en 2 et frotter les tranches de pain avec. Couper le pain en croutons, les mettre dans un saladier, verser l’huile d’olive et bien mélanger. Mixer les petits pois avec l’eau de cuisson et le Boursin. Verser dans 4 bols et répartir les croutons. Vous pouvez mettre un tour de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive pour le goût et l’œil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
🌸 Approche ayurvédique
Les petits pois sont doux et purifiants. Le Boursin apporte calcium et arômes d'herbes. Les croutons aillés sont croustillants et savoureux. L'ail est antiseptique. Soupe rapide en 15 minutes.
Servez chaud avec beaucoup de croutons. Le Boursin et les petits pois nourrissent bien Vata. Ajoutez du ghee et du poivre noir.
Excellent. Les petits pois sont légers et purifiants. Réduisez l'ail. Le Boursin aux herbes est doux. Servez tiède.
Réduisez le Boursin et le pain. Les petits pois sont légers pour Kapha. Ajoutez du poivre. Servez en petite portion.
Intolérance lactose : remplacer le Boursin. Intolérance gluten : pain sans gluten pour les croutons.