Tzatziki de printemps aux radis et à l’aillet
Tzatziki de printemps aux radis et à l’aillet
🌿 Ingrédients
👩🍳 Préparation
Laver, équeter et tailler les radis en petits dés. Émincer finement l’aillet (ou la ciboulette). Presser le demi-citron. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et servir bien frais.
🌸 Approche ayurvédique
Les radis sont purifiants et stimulent le foie — excellents au printemps. L'aillet est plus doux que l'ail ordinaire. Le fromage blanc de brebis est léger et probiotique. L'aneth est digestif et carminatif.
Ajoutez plus d'huile d'olive. Servez légèrement à température ambiante. Le fromage blanc de brebis est bon pour Vata.
Excellent pour Pitta au printemps. Les radis sont purifiants. L'aneth est digestif. Servez bien frais.
Excellent au printemps. Les radis stimulent le foie et la lymphe. Réduisez le fromage blanc. Ajoutez du poivre.
Intolérance lactose : adapter le fromage blanc. Radis : légèrement piquants — déconseillés si Pitta très élevé.