Tartinade minute ricotta, tomates confites et basilic
Tartinade minute ricotta, tomates confites et basilic
🌿 Ingrédients
👩🍳 Préparation
Rincer et équeuter le basilic. Mixer la ricotta avec le basilic et les tomates confites jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Saler (à peine car les tomates sont salées en général), poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive, c’est prêt !
🌸 Approche ayurvédique
La ricotta est légère et facile à digérer. Les tomates confites concentrent le lycopène antioxydant. Le basilic est légèrement refroidissant et digestif. L'huile d'olive est excellente pour tous les doshas.
Ajoutez plus d'huile d'olive et servez sur du pain complet chaud. La ricotta est légère et bonne pour Vata.
Excellent. La ricotta est fraîche et légère. Le basilic est légèrement refroidissant. Servez à température ambiante.
Réduisez la ricotta. Servez sur des crudités plutôt que du pain. Les tomates confites sont concentrées — portions modérées.
Intolérance lactose : adapter. Hypertension : les tomates confites peuvent être salées — surveiller.