Saumon express à l’italienne
Saumon express à l’italienne
Ma revisite saine et express du saumon à l’italienne cuit à la vapeur, un plat simple et savoureux qui se prépare en 20 minutes chrono tout compris.
🌿 Ingrédients
👩🍳 Préparation
Rincer les tomates cerises et les épinards (retirer les tiges un peu dures s’il y en a). Au centre d’une feuille de papier sulfurisé, étaler les épinards, puis déposer les pavés de saumon. Si les pavés sont gros, utiliser 2 feuilles et répartir les ingrédients. Mélanger le pesto rosso et la crème puis verser sur le poisson. Répartir les tomates cerises. Refermer la papillote comme un paquet cadeau et la déposer dans le panier du cuit-vapeur. Cuire 15 minutes à couvert. Saler, parsemer de piment d’Espelette et déguster avec des pâtes, des crozets, du riz…
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
🌸 Approche ayurvédique
Le saumon est riche en oméga-3 anti-inflammatoires. Le pesto rosso concentre tomates et basilic. Les épinards nourrissent le sang. La crème lie la sauce. Plat rapide, savoureux et nutritif.
Excellent. Le saumon et la crème sont très nourrissants. Servez très chaud avec des pâtes ou du riz basmati.
Bon. Réduisez le piment d'Espelette. Le basilic est légèrement refroidissant. Réduisez la crème. Servez tiède.
Réduisez la crème. Le saumon est gras — portions modérées. Les épinards sont bons. Ajoutez du piment.
Allergie poisson : éviter. Intolérance lactose : remplacer la crème. Pitta très élevé : supprimer le piment.