Houmous simplement délicieux
Houmous simplement délicieux
Vous aimez le houmous ? Vous cherchez une recette facile ? Essayez ma simplissime recette de cette star de l'apéro ou du pique-nique !Si pois chiches secs : Cuisson : 1h ⎜ Trempage : 12h
🌿 Ingrédients
👩🍳 Préparation
Mettre les pois chiches à tremper pendant 12h, les faire cuire 1h, les égoutter. Attention, garder l’eau de cuisson. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, les égoutter (conserver l’eau). Presser le citron. Peler et presser l’ail. Dans le robot mixer, mélanger tous les ingrédients et mixer finement. Utiliser l’eau de cuisson par petites touches jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Goûter et ajuster l’assaisonnement. Conserver au frais jusqu’au moment de le servir à l’apéro ou comme base de sandwich par exemple
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
🌸 Approche ayurvédique
Le houmous classique est l'une des préparations les plus sattviques. Les pois chiches nourrissent tous les doshas. Le cumin et le citron facilitent la digestion. Convient à tous.
Ajoutez généreusement de l'huile d'olive. Servez avec du pain pita chaud. Une pincée d'hing facilite la digestion.
Excellent pour tous les doshas. Réduisez l'ail pour Pitta élevé. Ajoutez de la coriandre fraîche.
Réduisez l'huile d'olive. Portions modérées. Ajoutez du piment de Cayenne.
Allergie sésame : omettez le tahin. Digestion très faible : bien mixer et ajouter hing.