Gratin de pois chiches et courgettes au lait de coco et curcuma
Gratin de pois chiches et courgettes au lait de coco et curcuma
Une recette de gratin du placard facile qui marie courgettes, pois chiches et lait de coco, le tout relevé par une pointe de curcuma
🌿 Ingrédients
👩🍳 Préparation
Préchauffer le four à 180°c. Rincer et égoutter les pois chiches. Laver et couper les courgettes en rondelles. Les faire cuire 15 minutes à la vapeur. Mélanger les courgettes et les pois chiches. Les écraser grossièrement à la fourchette ou au presse-purée. Ajouter le lait de coco, le curcuma, le gingembre. Saler, poivrer. Bien mélanger. Verser dans un plat à four ou dans des ramequins individuels. Enfourner pendant environ 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
🌸 Approche ayurvédique
Les courgettes sont légères et hydratantes. Les pois chiches apportent protéines et fibres. Le curcuma est anti-inflammatoire. Le gingembre stimule l'Agni. Le lait de coco adoucit et lie.
Augmentez le lait de coco et servez chaud. Ajoutez du ghee. Les pois chiches nourrissent bien Vata avec de l'hing.
Les courgettes sont rafraîchissantes. Réduisez ou supprimez le gingembre. Servez tiède en été.
Excellent. Ajoutez du piment et plus de gingembre. Réduisez le lait de coco. Portions généreuses.
Digestion faible : ajouter hing pour les pois chiches. Pitta très élevé : réduire le gingembre.