Tartine de betterave à la feta et truite fumée
Tartine de betterave à la feta et truite fumée
Une alternative à l’avocado toast tout aussi gourmande et délicieuse, avec très peu d'ingrédients et un temps de préparation très rapide.
🌿 Ingrédients
👩🍳 Préparation
Cuire les petits pois 5 minutes dans l’eau bouillante, les égoutter et les passer sous l’eau froide. Mixer la betterave avec 100 grammes de feta (garder 50 grammes pour le dressage) et l’huile de sésame. Toaster les tranches de pain. Étaler la tartinade à la betterave sur le pain. Couper chaque tranche de truite en 3 et les répartir sur les tartines. Parsemer de petits pois, feta émiettée et ciboulette ciselée. Servir avec des quartiers de citron.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
🌸 Approche ayurvédique
La betterave est riche en nitrates bénéfiques pour la circulation et est précieuse pour le sang en ayurvéda. La truite fumée apporte oméga-3. Les petits pois sont doux et purifiants.
Servez légèrement tiède. La betterave nourrit le sang pour Vata. Ajoutez de l'huile de sésame généreusement.
Bon. La betterave est purifiante pour le sang. Les petits pois sont doux. Réduisez la feta salée. Ajoutez du citron.
Réduisez la feta et le pain. La betterave et les petits pois sont légers. La truite fumée est protéinée.
Hypertension : truite fumée et feta sont salées — surveiller. Betterave : peut colorer les urines (normal).