Quiche aux carottes, thon et cumin
Quiche aux carottes, thon et cumin
Une quiche simple et savoureuse aux carottes, thon et cumin pour varier de la traditionnelle quiche lorraine.
🌿 Ingrédients
👩🍳 Préparation
Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante. Peler et émincer les oignons, les faire revenir 8 minutes à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive en remuant de temps en temps. Éplucher et râper les carottes. Dérouler la pâte avec son papier sulfurisé (en ajouter un si c’est une pâte maison) dans un moule à tarte, la piquer de coups de fourchette et enfourner 5 minutes pour la précuire. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème, le cumin, saler, poivrer et fouetter à la fourchette. Ajouter le thon égoutté et émietté puis les carottes et enfin les oignons. Verser sur la pâte brisée et enfourner pendant 30 minutes à mi-hauteur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
🌸 Approche ayurvédique
Les carottes sont douces, sucrées et riches en bêtacarotène. Le thon au naturel est riche en protéines maigres. Le cumin facilite la digestion et réduit les ballonnements. Les œufs apportent des protéines sattviques.
Excellent. Servez chaud. Les œufs, la crème et la pâte brisée nourrissent bien Vata. Ajoutez une pincée de muscade.
Bon. Le thon au naturel est léger. Réduisez la crème. Les carottes sont douces et non irritantes pour Pitta.
Réduisez la pâte et la crème. Augmentez les carottes et le thon. Le thon est excellent pour Kapha. Ajoutez du poivre.
Intolérance gluten : pâte sans gluten. Intolérance lactose : adapter la crème.