Pâtes aux épinards, chorizo et crevettes
Pâtes aux épinards, chorizo et crevettes
Une recette express et savoureuse de pâtes au chorizo, crevettes et épinards ou comment se régaler en quelques minutes chrono.
🌿 Ingrédients
👩🍳 Préparation
Faire chauffer de l’eau pour cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Peler et émincer l’oignon. Ôter la peau du chorizo et le couper en fines tranches. Faire revenir oignon et chorizo pendant 1 minute dans une sauteuse. Ajouter la pulpe de tomates, saler, couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter enfin les crevettes et la crème, couvrir et finir par 2 minutes de cuisson supplémentaires. Égoutter les pâtes et servir immédiatement avec la sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
🌸 Approche ayurvédique
Les pâtes semi-complètes sont plus nutritives. Les épinards nourrissent le sang et les tissus. Les crevettes sont légères et riches en protéines. Le chorizo apporte chaleur et stimule l'Agni.
Excellent. Les pâtes bien cuites et la sauce crémeuse nourrissent bien Vata. Ajoutez du ghee. Servez très chaud.
Réduisez le chorizo et le piment. La tomate est acide — modérez. Ajoutez de la coriandre fraîche en fin de cuisson.
Réduisez la crème et le chorizo. Les épinards et crevettes sont légers. Augmentez les légumes et réduisez les pâtes.
Allergie crustacés : éviter les crevettes. Pitta très élevé : réduire chorizo et piment. Hypertension : limiter le chorizo salé.